המבורגר ברוקולי וגבינות צמחוני

מצרכים ל-4 המבורגרים 

 2 ראשי ברוקולי בינוניים – רק הפרחים

1 כוס פירורי מאפה קיטו שף

1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת

3 ביצים טרופות

1 כף חרדל

2 שיני שום קצוצות דק

1 כפית בזיליקום יבש

1/2 כפית אורגנו יבש

מלח ופלפל לפי הטעם

שמן זית או קוקוס או MCT לטיגון

אופן ההכנה

מאדים את פרחי הברוקולי עד ריכוך כ-5-7 דקות.

נותנים להם להתקרר מעט.

שמים את הברוקולי המאודה במעבד מזון.

טוחנים לעיסה דקה.

מעבירים לקערה גדולה.

מוסיפים את פירורי המאפה, פרמזן, ביצים, חרדל, שום, בזיליקום, אורגנו, מלח ופלפל.

מערבבים היטב עד שהתערובת משולבת לחלוטין.

מעצבים את התערובת ל-4 בורגרים שווים בעובי של כשני ס"מ.

במחבת גדולה מחממים את השמן על אש בינונית.

מטגנים את הבורגרים כ-4-5 דקות מכל צד עד הזהבה.

הגשה

מגישים על לחמניות קיטו שף עם תוספות שאוהבים ורוטב צזיקי.