חומרים:
חציל בינוני קלוי בתנור או על אש פתוחה ומקולף
כף יוגורט כבשים
2 כפות טחינה ירוקה
כפית שמן זית
מלח גס
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
מתבלים את החציל בשמן, מלח ופלפל.
מחממים תחת גריל עליון בתנור.
מעבירים לצלחת.
מתבלים ביוגורט ובטחינה.
מעטרים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים.
מסעדת גרניטה, כביש תל אביב חיפה הישן כניסה דרומית לחדרה, תחנת תדלוק סונול, 04-6222222
