ירקות צלויים על מצע חומוס מעגבניות

רכיבים לירקות הצלויים

1 פלפל אדום

1 קישוא

7 גזרים גמדים

4 בצלי שאלוט

1 חציל

שמן זית כתית

מלח לפי הטעם

טימין טרי

רכיבים לחומוס עגבניות

300 גר' חומוס מבושל

75 גר' עגבניות מיובשות בשמן

1 שן שום

2 כפיות טחינה

½ לימון סחוט

40 מיל' שמן זית כתית

½ כפית כמון

פטרוזליה טרייה

מלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם

אופן ההכנה

מחממים את התנור על תוכנית גריל.

פורסים את הפלפל האדום ואת הקישואים.

חוצים את בצלי השאלוט ואת החציל.

מברישים בשמן זית כתית.

מניחים על בתנור שחומם מראש.

צולים במשך 5 דקות.

הכנת החומוס

טוחנים במיקסר את החומוס עם העגבניות, השום, הטחינה, מיץ מחצי לימון, שמן, כמון, מלח ופלפל עד קבלת עיסה חלקה.

הגשה

מגישים בקערה מקושטת בשמן, פפריקה ועלי פטרוזיליה.

כשהירקות מבושלים מניחים ומסדרים אותם על מצע חומוס העגבניות שהכנו.

מתבלים במלח וטימין טרי.

מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה