סלט אטריות וקציצות טונה

רכיבים לסלט

½ חבילה אטריות ביצים, מבושלות לפי הוראות היצרן

1 צרור כוסברה קצוצה

¼ כרוב סגול בינוני פרוס דק

1 גזר בינוני קלוף וחתוך לגפרורים

1 צרור בצל ירוק קצוץ

1 פלפל צ’ילי אדום בינוני קצוץ

רכיבים לרוטב

2 כפות חמאת בוטנים חלקה

1 כף רוטב סויה

1 כף חומץ אורז או מיץ לימון

1 כפית שמן שומשום

1 כפית סוכר חום (או דבש או מייפל)

1 שן שום כתושה או ½ כפית אבקת שום

1 כפית שורש ג’ינג’ר (לא חובה)

1 כפית רוטב צ’ילי מתוק או מעט סרירצ’ה לחריפות

2–4 כפות מים חמים, לפי הצורך לדילול

רכיבים לקציצות טונה

טונה בשמן זית כמו של ריו מרה – 2 קופסאות של 160 גרם (לא מסוננות)

1 ביצה בגודל M

5 כפות פירורי לחם

אופן ההכנה

מכינים את הרוטב: טוחנים את מרכיבי הרוטב בבלנדר מוט.

מכינים את הסלט: שמים בקערה את כל מרכיבי הסלט, שופכים מעל את הרוטב ומערבבים.

מכינים את כדורי הטונה: מערבבים את כל מרכיבי הכדורים בקערה, יוצרים כדורים קטנים ומטגנים בשמן עמוק.

להגשה: מניחים את הסלט בצלחת עמוקה מעט ומסדרים מעליו את כדורי הטונה.