עוגת תפוחים בשכבות

מצרכים ל-2 תבניות אינגליש קייק

2 תפוחים גדולים מכל סוג

2 כפות צימוקים

1 כף קינמון

2 כפות דבש

3 ביצים בגודל L

1/2 כוס (100 גרם) סוכר

 1/2 כוס (120 מ״ל) שמן צמחי

1/2 כוס (120 מ״ל) מיץ תפוזים או חלב סויה

1 שקית אבקת אפיה

1 כפית תמצית וניל איכותית

2 כוסות (280 גרם) קמח לבן

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מרפדים כל תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.

חותכים את התפוחים לקוביות קטנות.

מערבבים אותם בקערה עם הקינמון והצימוקים.

מניחים בצד.

בקערה גדולה טורפים יחד את הביצים, סוכר, שמן, מיץ תפוזים (או חלב סויה) ותמצית וניל עד קבלת תערובת אחידה.

מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה.

מערבבים רק עד שהתערובת אחידה ואין גושים – אין לערבב יתר על המידה.

להרכבת העוגה

מפזרים חצי מכמות התפוחים המתובלים בתחתית כל תבנית.

מזלפים כף דבש אחת על התפוחים בכל תבנית.

יוצקים מחצית מהבלילה מעל קוביות התפוחים בכל תבנית.

מכניסים את התבניות לתנור שחומם מראש.

אופים כ-20  דקות או עד שהעוגות מזהיבות וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים (לא רטוב).

מצננים ומגישים

מוציאים מהתנור.

מניחים להתקרר לחלוטין לפני הפריסה.

מחלקים כל תבנית אינגליש קייק ל-10 פרוסות (כך מתקבלות 20 פרוסות).

 הצעת הגשה חגיגית

אופים את העוגה בתבניות אישיות.

מגישים כקינוח בארוחת חג עם חצי כוס סלט פירות.