רכיבים
למילוי
1 כרוב לבן
200 גרם אורז לבן מבושל
300 גרם בשר בקר טחון
1 בצל יבש
2 גזרים
שמן זית
2 שיני שום
½ כף כמון
½ כף פפריקה מתוקה
2 כפות רסק עגבניות
פטרוזיליה טרייה
נענע טרייה
מלח ופלפל
לרוטב
1 שן שום
100 גרם רסק עגבניות
ציר בקר או מים
אופן ההכנה
הכנת הכרוב
חממו תנור ל-100 מעלות ובשלו את הכרוב כ-15 דקות. הפרידו את העלים בזהירות כדי לשמור על שלמותם. חתכו את החלק העבה של הגבעול כדי להקל על הקיפול.
הכנת המילוי
מטגנים את הבצל והגזר הקצוצים עם מעט שמן זית. מוסיפים את השום הקצוץ. לאחר כמה דקות מוסיפים כמון ופפריקה מתוקה. יוצקים רסק עגבניות ומבשלים כמה שניות. מערבבים עם האורז המבושל ונותנים לתערובת להתקרר. לאחר מכן מעבירים לקערה ומערבבים עם הבשר הטחון, פטרוזיליה, נענע, מלח ופלפל.
מילוי ובישול
ממלאים את עלי הכרוב ומגלגלים לגלילים. בסיר עם מעט שמן משחימים שן שום שלמה. מוסיפים רסק עגבניות וציר בקר ומבשלים כמה דקות על אש קטנה.
מניחים את הכרוב הממולא בסיר רדוד, יוצקים מעל את הרוטב, מכסים ומבשלים כ-15 דקות. מגישים עם הרוטב ומעט פטרוזיליה קצוצה.
מתכונים יצירתיים נוספים בעמוד הפייסבוק של החברה
