פוזילי עם כרוב ועגבניות מיובשות

החומרים:1 חבילה פסטה פוזילי1/2 כרוב בינוני4 שיני שום פרוסות6 עגבניות מיובשות4 כפות שמן זית1 כף רסק עגבניות1/3 כפית פלפל צ'ילי גרוסמלח לפי הטעםאופן ההכנה:חותכים את הכרוב לרצועות ומטגנים בשמן הזית. מוסיפים את פרוסות השום ואת העגבניות המיובשות, חתוכות לרצועות דקות. ממשיכים לבשל את הרוטב במשך 3 דקות נוספים. ממליחים ומפלפלים ומוסיפים כף אחת של רסק עגבניות.בסיר גדול עם מים רותחים מומלחים, מבשלים את הפוזילי אל דנטה (כ-10 עד 12 דקות).לוקחים חצי כוס מהמים שבהם בושלה הפסטה, מוסיפים את חצי כוס המים לרוטב. מסננים את הפסטה מהמים ומעבירים לקערה. שופכים מעל את הרוטב, מערבבים ומגישים מייד.ג'אקומו – יעקב פיאלקוב, www.giacommo.net.