קבב חינאווי

מרכיבים: לכ-10 קציצות:1/2 ק"ג פלדה בקר טחון או פלדה בקר וכבש מעורב 1 בצל, קצוץ דק1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה2 כפיות בהארת קורט כפית קינמוןמלח לפי הטעם אופן ההכנה:מערבבים את כל החומרים ומתבלים. כדאי לטעום ולתקן תיבול.מניחים את התערובת במקרר למשך כשעה, וצרים קציצות מאורכות בעובי של כ-2 ס"מ (אפשר לעבוד עם התערובת בטמפרטורת החדר ולאחר מכן לקרר את הקציצות). לצלייה בגריל פחמים ניתן "לקבב" את התערובת סביב שיפוד מתכת. מחממים תנור למצב גריל, או מלהיטים פלנצ'ה ביתית / רשת גריל פחמים.צולים כ-3-4 דקות מכל צד. רשת ב'שארה חינאווי:רח' יפת 180 ביפו, טלפון להזמנות: 03-5075618מרכז מסחרי מיניקן רמת אביב החדשה, רח' רודנסקי 5 ת"א, טלפון להזמנות: 03-6997878רח' ילדי טהרן 12, ראשון לציון (מאחורי הסינמה סיטי), טלפון להזמנות: 03-9413344.