קציצת עוף טלה וחומוס

חומרים להכנת כ 15-20 קציצות בינוניותק"ג בשר טחון מעורב, הכולל: כ 700 גר' חזה עוף ו כ300 גר טלה קצת שמן (פלדה).3 כפות גדושות קמח חומוסחצי כפית סודה לשתיה או אבקת אפיה2-3 שיני שום כתושות על פי הטעםפטרוזיליה קצוצה על פי הטעםמלח, פלפל לפי הטעםאופן ההכנהמערבבים את כל החומרים בקערה.לשים היטב ויוצרים קציצות לפי הגודל והצורה שרוצים.צולים את הקציצות על האש, או על מחבת טפלון משומן קלות בשמן זית, עד שהקציצות מושחמות קלות, או בתנור בחום של מ"צ180 למשך 15 דקות. הגשהלהגיש את המנה על מצע של טחינה ולפזר מלמעלה פטרוזיליה, כוסברה או נענע קצוצה.