המבורגר ילדים

מרכיבים ל- 5 מנות:
1/2 ק"ג בשר בקר טרי טחון (לבקש מהקצב בשר טחון להמבורגר)
2 כפות קטשופ
כף שטוחה של מלח
שן שום כתושה אחת
לחמניות המבורגר5
קופסת מלפפון חמוץ פרוס1
1 ראש חסה חתוכה לרצועות דקות
2 עגבניות בשלות קשות פרוסות
בצל טבעות (למי שרוצה להוסיף בלחמנייה)

אופן ההכנה:
בקערת ערבוב גדולה יש לערבב את כל המרכיבים יחד (למעט הירקות) עד לקבלת מסה אחידה.
מחלקים ל- 5 קציצות, 100 גר' כל קציצה.
משטחים לגובה של 1 ס"מ ומכניסים לקירור למשך שעה לפחות למנוחה.
לאחר שעה מעבירים
למשטח צלייה (משטח/פלנצ'ה/גריל) , וצולים במשך 2-3 דקות מכל צד
עד קבלת מידת צלייה הרצויה.

הרכבת המנה:
מחממים לחמנייה עגולה עד לקבלת פריכות.
ומוסיפים את הירקות לפי הטעם, וכן קטשופ ומיונז.
מניחים את ההמבורגר על המרכיבים שבתוך הלחמנייה וסוגרים את הלחמנייה.

צילום אסף לוי