לא כל ערב של מועדון יולו (YOLO), מבוסס על יינות יוקרתיים ויקרים דוגמת ערב יולו הקודם. המארח התורן החליט להתמקד בערב זה (יולו 98) ביינות סיציליה הנגישים יותר לכיס, ולהכיר לנו יינות שטרם פגשנו, ברוח הרצון שלנו להכיר וללמוד אודות יינות חדשים.

 

בדרך כלל המונח יין סיציליאני יעלה במוחנו אסוציאציה של "פלאנטה" ו"נרו ד'אבולה", אבל זו רק ההתחלה. התעמקות בנושא תלמד אותנו כי הגפן והיין מוכרים בסיציליה מזה עידן ועידנים, ויש אומרים כי יוליוס קיסר היה חובב גדול של יינות סיציליה.
אם ללכת קצת קדימה בזמן – הבריטים גילו את יתרונות הענבים הסיציליאנים במאה ה- 18, וכמה מהם עשו הון מייצור יינות מרסלה (בסגנון פורט). אני ביקרתי לפני מספר שנים ביקב FLORIO במרסלה, והביקור מרשים ביותר וגם טעים ביותר.

 

סיציליה נהנית ממזג אויר ים תיכוני מצוין, אזורים גבעיים, שמש, גשם וקור, פלוס קרקע מטויבת ע"י האפר של הר אתנה הגעשי. ישנם כאן עשרות אזורי יין, ומגוון רב של גפנים וענבים אדומים ולבנים. בעשרים השנים האחרונות גם שולבו זנים אירופאיים כגון קברנה סוביניון, קברנה פרנק, שיראז, שרדונה, ויוניה ועוד, והיין הסיציליאני רק הולך ומשתבח.
ובכל מקרה, לשתות יין לבן עם מגוון פירות הים של הסיציליאנים במסעדה מקומית, או מנות אחרות הראויות ליין אדום לצדן, בנוף הסיציליאני ובאווירה המקומית – זו חוויה. המארח הביא מבחר יינות סיציליאניים שאפשרו לנו טעימה קלה מהמגוון המוצע שם, ולצדם משהו שונה נוסף: יין מהאי סרדיניה.

אחרי ההקדמה הארוכה, הזו ולפני שנעבור לפירוט, ראוי לציין שזכינו גם לחוויה בדמות מרלו לבן שוויצרי, ולנציג ישראלי תורן בדמותו של יין מיקב הנס שטרנבך. לדעתי זו הופעה ראשונה של יקב זה על שולחן יולו.

Contrada, Bianco de Merlot,Ticino 2012
יינות מרלו לבנים החלו להופיע סביב 1990, וכיום כבר ניתן למצוא אותם באזורים שונים בעולם. כדי לקבל את המרלו הלבן, נמנעים מלתת ליין להתפתח עם הקליפות, ונותנים לנוזל לתסוס עם הקליפות למשך מספר שעות בלבד.
ככלל, המרלו מקבל את צבעו האדום מהקליפה, כך שפינוי הקליפה מאפשר ייצור יין לבן ופירותי מאוד. המרלו הלבן שלנו מגיע משוויצריה, אזור לוגאנו.
רשמי טעימה – הצבע חיוור מאוד, צלול. אף פירותי עם גוון טרופי, מתקתק מעט ועם גוון מעושן. יין מאוד נעים לחך. איזון טוב. חמיצות נעימה ומעט ירקרקות. סיומת ארוכה, מעט אלכוהולית ועם מרירות קלה ונעימה בקצה. בהחלט נותן חוויה טובה.
ציון יולו – 14.4 (89). מחירו 20 אירו בחו"ל

Donnafugata, Sherazade,Nero d'Avola 2009
יקב דונהפוגאטה הוקם ב- 1983, אולם הבעלים יצרני יין מקומיים עוד מהמאה ה- 19. שם היקב בתרגום חופשי הוא "הגברת הבורחת", על שמה של מלכה שברחה בשעתו מנאפולי לסיציליה. היקב ממוקם באזור מרסלה שבסיציליה.
היין על טהרת ענבי נרו ד'אבולה, 12.5% אלכוהול. בביקורות יין שונות אודותיו בהן עיינתי לאחר הטעימה, קיבלתי תחושה שאכן מדברים עליו כעל יין שולחני שנועד לשתייה די מהר לאחר יציאתו לשוק. גם אנחנו לא התרשמנו ממנו במיוחד לטובה, וזאת באחידות דעים של הטועמים.
רשמי טעימה – צבעו סגול בהיר, לא מלהיב. ריח מאוד חזק של פרי אדום, מעט אדמתי. יין לא מורכב, שטוח למדי, חריף בפה ומעט חמוץ מדי ולא מאוזן. סיומת מרירה ונוקשה. לא אהבנו.
ציון יולו – 13 (86). מחירו 30 אירו בחו"ל

Feudo Principi di Butera, Rosso Riesi 2008
השם "יין רייסי" ניתן ליינות של אזור הערים רייסי, בוטרה ומזארינו, בדרום סיציליה. אזור יין זה זכה להכרה רשמית כאזור יין מפוקח (doc), לפי הרגולציה האיטלקית, לפני כ- 13 שנה. הזנים של האזור הם שרדונה ו Inzolia (לבנים), וקברנה סוביניון, מרלו, סירה ונרו ד'אבולה באדומים.
רשמי טעימה – צבע כהה ונאה למראה. הרגליים ניגרות יפה על דפנות הכוס. אף מעניין. מעניק חוויה של פירות יער, פירות אדומים, פרחוני ומתובל בקפה ואגוזים. היין נעים לשתייה, חלקלק ומשלב חמיצות נעימה ופרי טוב. יין עגלגל, בעל גוף בינוני, טאנינים רכים. הסיומת קצרה. יש מי שהגדירו כיין שולחני משודרג, ונראה לי שזו הגדרה ראויה.
ציון יולו – 14 (88). מחירו 30 אירו

 

יקב הנס שטרנבך, ג'נבא רזרב, גבעת ישעיהו, 2008
%100 קברנה סוביניון מכרם ג'נבא.
רשמי טעימה – צבע אדום כהה, נאה למדי למראה. אף עשיר, מאוד אלכוהולי. יין עשיר, מאוד טאני, עשיר בפרי אדום משולב בפרי שחור, על גבול הריבתיות. הסיומת ארוכה, מעט עוקצנית, מעט עפיצה, יש עודף של חמיצות ומרירות בקצותיה. היין עדיין תוקפן.
ציון יולו – 14 (88). מחירו 180 ₪

Tenuta Rapitala, Nuhar, Nero d'Avola – Pinot Noir 2008
נוהאר הוא בלנד ייחודי של 70% נרו ד'אבולה עם 30% פינו נואר. ייחודי.
רשמי טעימה – גם היה מעניין וגם אהבנו. צבעו סגול יפה. האף נעים, אבל לא נדיב במיוחד. פרי שחור. אלכוהולי מעט. בפה – נכנס בעוצמה רבה. החמיצות גבוהה אבל מאוד נעימה. הטעם מורגש לאורך זמן. האיזון טוב. היין נעים מאוד לשתייה. עשוי היטב, עם סיומת יבשה ומתובלת בעשבי תיבול. שילוב שונה ומעניין.
ציון יולו – 14.3 (89). מחירו 30 אירו

Cantine Pellegrino Duca Castelmonte, Tripudium 2008
יקב קנטינה פלגרינו, גם הוא מאזור מרסלה, הוקם ב- 1880 ומייצר לצד היינות המחוזקים, גם יינות שולחניים אדומים ולבנים. היין הספציפי ששתינו הוא בלנד של שיראז, קברנה סוביניון ונרו ד'אבולה. רשמי טעימה – היין הטוב ביותר ששתינו במהלך הערב. צבע כהה מקסים. אף נעים, בושמתי, משולב בארומות של עור ואדמה. היין בועט ועוקצני מחד, ומאידך הוא נותן טעמי דובדבן, פירות יער, קפה. מאוזן, אלגנטי, כמעט קטיפתי. הסיומת ארוכה ונעימה. כיף.
ציון יולו – 15.2 (90). מחירו 30 אירו

Cantine Argiolas, Isola dei Nuraghi, Turriga 2005
עוד דוגמה מוצלחת, הפעם מסרדיניה. האמת ניתנת להיאמר, שחלקנו אהבנו אותו עוד יותר מאשר את קודמו, אולם הממוצע הדמוקרטי ניצח, ויין זה נותר מעט מאחורי הטריפודיום.
ה"נוראגי" הם מגדלי האבן בצורת קונוס המאפיינים את הנוף של סרדיניה, ומכאן השם שתרגומו "אי הנוראגי". יינות האזור מתבססים בעיקר על זני קריניאן, גרנאש, זנים מקומיים, ולצדם סירה וקברנה סוביניון. היין הספציפי שלנו הוא בלנד של קריניאן וזנים מקומיים. רשמי טעימה – צבע אדום שחור מקסים. אף עשיר, מורכב, משכר. היין ממלא את הפה בטעמי פרי אדום, חמוציות, שוקולד. יין עוצמתי, יבש מאוד, מעט עפיץ. הסיומת ארוכה וטובה. עדיין צעיר. שווה לחכות ולשתות אותו שוב בעוד מספר שנים. יופי של יין.
ציון יולו – 14.9 (90). מחירו 30 אירו

 

עוד ערב מעניין ואיכותי המשלב יין ואוכל ומייצר חוויה מיוחדת לטועמים. להתראות ביולו 99.

מה זה YOLO
YOLO – you only live once, הוא מועדון חברים חובבי יין אותו הקמנו בשנת 2004. כולנו חובבי יין ותיקים, אשר החלטנו ליהנות יחדיו מהתחביב המשותף. אנו מתכנסים לערב יין ואוכל מדי יום ה' האחרון בחודש בביתו של חבר מועדון ולפי תוכנית שנתית קבועה מראש, בכ- 10 מפגשים שנתיים.
המארח קובע את תוכנית הערב ורוכש היינות. נוהגים לטעום כ– 7-8 יינות שונים בערב, לכתוב ההתרשמות מהיין בטבלאות מוכנות ולתת ציון, על בסיס 20. כל יין נטעם, והחברים מציגים בעל פה כל אחד בתורו את דעתם ואת הציון. ממוצע הציונים נרשם ומתועד.
המטרות אותן קבענו לעצמנו – ליהנות, להכיר יינות שונים מהארץ ומהעולם, ברמותיהם השונות, ללמוד ולהעמיק בתחום היין ולגלות בו גילויים חדשים, וכאמור ליהנות מהערב המשותף. לכן אנו גם נוהגים לעיתים לגוון ע"י שילובו של בעל מקצוע מתחום היין, ובביקורים משותפים ביקבים ובטעימות.
אנו מחווים דעתנו על היינות בפרמטרים המוכרים ובהתייחסות רצינית, אבל אנו מייחסים החשיבות קודם כול לאווירה המיוחדת שיצרנו, ולחוויה הכוללת של שתיית יין בחברותא ובלוויית אוכל מתאים, שגם הוא זוכה לתשומת לב מדי מפגש.