שלום לחובבי היין. סלחו לי על הכותרת. פשוט שמחנו בערב יולו-YOLO האחרון שלנו, ה- 96 במניין המפגשים הרשמיים, כאשר מצאנו בסיומו של ערב טעימות זה כי דווקא היין הישראלי האחד ששתינו – ספיישל רזרב של מרגלית, זכה לציון היותר גבוה בערב.

 

יתר על כן, יין מרגלית לא רק עלה באיכותו, מבחינתנו, על היינות האחרים ששתינו בערב זה (יינות מתוצרת ארה"ב), אלא גם זכה אבסולוטית בציון מהגבוהים שניתנו במסגרת המועדון ליינות מיקבים ישראלים. תסכימו שזה משמח. אם נתייחס גם למנות הטעימות להן זכינו בערב זה לצד היין, ממש מושלם.

 

לא זכינו עד כה לשתות הרבה יינות מתוצרת ארה"ב במסגרת המועדון, כך שהיה בהחלט מאתגר להכיר, ברוח יולו, יינות חדשים לנו.
המארח של הערב בחר מגוון יינות מהחוף המערבי, חלקם כאלה שזכו בהתייחסויות מאוד חיוביות מצד מבקרי יין כאלה ואחרים ולציונים נכבדים. אני מניח שלקוראים ברור כי איננו מודעים מראש לביקורות ולציונים, ואנחנו ניגשים למידע אודותם אך ורק בתום טעימתם.

Chateau Sainte Michelle' Eroica Riesling Dr. Loosen 2011
נציג ראשון של יינות ממדינת וושינגטון, אשר זוכים ככלל להערכה רבה. בגדול, המדינה מתחלקת לשני אזורי אקלים עיקריים: אזור החוף המאופיין בגשמים ולחות גבוהה, ו- 100 ק"מ ממנו מזרחה אזור הקסקייד, רכס געשי עצום המהווה חוצץ לענני הגשם. פנים המדינה מדברי, עם הפרשי טמפרטורות גבוהים ביותר בקיץ. האזור אידיאלי לגידול גפנים מבחינת הקרקע. שאטו סט. מישל הוא היקב החלוץ במדינה, ונחשב מוביל באיכות יינותיו.
היין ששתינו הוא ריזלינג שנולד משיתוף פעולה בין ד"ר לוסן, בעל אחוזה ותיק מאזור המוזל (גרמניה), עם יקב סט. מישל. היין משלב עולם ישן עם עולם חדש, וזכה לתשבחות רבות. לדוגמא, מבקר היין רוברט פארקר מציין את ניחוחות הליים, התפוח דבש ומנטה שלו, ונתן לריזלינג זה ציון 90.
רשמי טעימה – היין פרחוני, לימוני, צבעו צבע קש בהיר וצלול. חמיצות נעימה ולצדה מתיקות בולטת מדי שמשתלטת על הטעם. מעט חמאתי. גוף בינוני. הסיומת קצרה למדי. היין נעים לשתייה אך לא הרבה יותר מכך. חלקנו אף ממש לא נהנו ממנו.
ציון יולו 13.9 (88). מחירו 122 ₪

 

Hess Collection, Mt Vedeer Cabernet Sauvignon, 2004
קברנה סוביניון מאזור עמק נאפה. לא נראה לי שיש צורך בהסבר מפורט על אזור יין מפורסם זה בקליפורניה. היין זכה לציונים בין 90-92 ממבקרים שונים.
לצערנו נהנינו ממנו הרבה פחות, ודי הייתה תמימות דעים לגבי הציון שניתן לו, שהיה היותר נמוך לערב זה.
רשמי טעימה – צבעו אדום כהה כמעט אטום, אף "חם", ריח פירותי חזק ומתובל ביותר, עד כדי תחושת חריפות. בפה – יין בשרני, פירותי, מתובל בפלפל לבן. טאנינים רכים. גוף בינוני. הסיומת יחסית קצרה ומעט מרירה.
ציון יולו – 13.7 (87). מחירו 180 ₪

 

Stag's Leap Wine Cellars, Artemis Napa Valley Cab. Sauvignon, 2006
בסיכומו של המפגש – היין האמריקני ממנו נהנינו יותר בערב זה. משעשע בעיני שדווקא רוברט פארקר נתן לו ציון נמוך יחסית של 87, אבל לעומת זאת ג'נסיס רובינסון הבריטית אהבה אותו ונתנה לו ציון 17.5, מבחינתנו מקביל ל – 95. כך שאם יש ביניהם כאלה פערים, אלה פערים לגיטימיים, והכל עניין של טעם, ריח ונקודת המבט על היינות.
פארקר ציין אותו כבעל טאנינים קשים, עשבוניות וחמיצות אגרסיבית, ולא נתן לו אורך חיים משמעותי. גם ג'נסיס רובינסון ממליצה שלא להמתין מדי עם שתייתו.
רשמי טעימה – צבע ארגמן נאה למראה. אף אלגנטי המשלב פירותיות וחמיצות מאוזנות. פירות יער, תאנים, משולבים בריחות פרחים ועור. בפה – גוף בינוני, פירותי, מתובל. הטעמים מורכבים והטאנינים דווקא רכים ונעימים. סיומת ארוכה ומיטיבה עם הטועם.
ציון יולו – 14.9 (90). מחירו 250 ₪

 

 

יקב מרגלית, קברנה סוביניון ספיישל רזרב, 2004
גם על יקב מרגלית לא נדרשת הקדמה ארוכה. לדעתי הוא נבחר ע"י המארח התורן בערב זה, עקב החיבור העמוק בין יאיר מרגלית לבין יקבי קליפורניה. אני אישית מחכה מדי שנה בציפייה לטעימת הספיישל ריזרב של מרגלית (הטעימה הקרובה בפתח – כמדי שנה לפני חג הפסח).
רשמי טעימה – אף עשיר ומתובל עם רמזים של וניל, זית, קפה, פלפל ירוק, הכל על מצע של פירות יער. תחושה חזקה יחסית של העץ. צבעו אדום כהה יפה. בפה – חמיצות גבוהה והרבה פרי אדום לצד פרי שחור. יין מתובל, נותן תחושת ירקרקות נעימה. עדיין צעיר ותופס את השיניים, והמתנה נוספת ממש לא תזיק לו, ואף תתרום לדעתנו להגברת ההנאה. האיזון מצוין, הטאנינים יחסית רכים, והסיומת ארוכה ונעימה.
ציון יולו – 16.2 (92). היין מאוסף פרטי, לכן לא ידוע לי מחירו. באינטרנט ניתן למצוא יין זה מ- 2007 ב- 375 ₪

Pepper Bridge Vineyard, Walla Walla Valley, L'Ecole No. 41, Apogee 2005
הכרם נטוע על שרידי טרסות המונחות על משקעי סחף מעידן הקרח. היקב הוא מהידועים באזור יין זה. יין אפוג'ה מאופיין בדרך כלל כבעל ניחוחות פרי שחור ומתובל, מבנה עשיר, יין טאני בעל סיומת ארוכה. זהו בלנד המשלב קברנה סוביניון, מרלו, מלבק וקברנה פרנק, ביחסים כמעט זהים.
רשמי טעימה – השם אמנם יפה, אולם לצערנו, אצלנו הוא ממש לא עורר התרגשות. היין נתן לנו מכת ריח אלכוהולי ותחושה חזקה מדי של עץ. בפה – פרי אדום ושחור וחמיצות מודגשת מדי, הגורמת לכך שטעימתו מתחילה בתחושה טובה, אך תוך שניות היין הופך בפה לעוקצני. הסיומת קצרה וריבתית. חלקנו הגדירו היין כ"משעמם". אולי קצת מעליב, אבל לטעמי בהחלט משקף.
ציון יולו – 14 (88). מחירו 300 ₪. למותר לציין שבעינינו המחיר לא תואם את התמורה.

 

Col Solare, Columbia Valley, 2007
אני מנצל ההזדמנות לשתף אתכם בכך שבשנה שעברה טיילתי עם רעייתי וזוג חברים טובים (גם הוא חבר יולו), בעמק קולומביה במסגרת טיול במדינת אורגון שבצפון מערב ארה"ב. אזור מקסים לטיול, כמו גם להיכרות עם יינות מעניינים מתוצרת האזור, בצירוף הכנסת אורחים מאד מרשימה ביקבים.
אזור עמק קולומביה אמנם נמצא ברובו במדינת וושינגטון, אך גולש גם לאורגון, ושם טיילנו וטעמנו יינות.
קול סולארה הוא פרי שותפות בין יקב אנטינורי הטוסקני, לבין יקב סט. מישל שהוזכר בפתח הכתבה. השותפות ביניהם החלה בשנת 1995.
הרכב היין: 75% קברנה סוביניון, 20% מרלו ו- 5% קברנה פרנק. בקיצור – בלנד בורדולזי קלאסי. רוברט פארקר התלהב ממנו ונתן לו ציון 94. ה- וויין ספקטייטור הסתפק ב- 91. מעניין שביחס ליין זה ממש נחלקנו לאלה שמאוד אהבו אותו ונתנו לו ציון 91, וחלק ממש לא נהנו ממנו ונתנו לו ציונים נמוכים, מה שיצר לו ממוצע נמוך. אני מאוד נהניתי מהיין, וברשמי הטעימה אתן העדפה לתיאור שניתן ע"י הנהנים יותר.
רשמי טעימה – צבע ארגמן בהיר. "רגליים" ארוכות. היין שמנוני. אף אלכוהולי, מתובל, פרחוני. יין המשלב פירות יער שחורים, קפה, פלפל שחור. גוף מלא סיומת ארוכה. מאוד מאוזן, אלגנטי, טעים מאוד לשתיה.
ציון יולו – 14.4 (89). מחירו 430 ₪

 

Robert Mondavi, Napa Valley Cabernet Sauvignon Reserve, 1994
אני מניח שגם יינות רוברט מונדבי לא זקוקים להקדמה ארוכה במסגרת זו. רוברט פארקר מאוד מתרגש מהיין, משווה את האף שלו ליינות מארגו, ומהלל את ריחות הקאסיס והאף הפרחוני, הגוף המלא, המורכבות והרב שכבתיות של היין. גם ג'נסיס רובינסון נהנתה ממנו לא מעט.
אנחנו התרגשנו ממנו פחות. לצערנו יש לנו תחושה שהיין ששתינו איבד מתכונותיו, ויתכן שלא נשמר היטב היכן שנרכש, וטעמו נפגם. כנראה נצטרך לחזור אליו שוב כדי להשתכנע.
רשמי טעימה – המראה החיצוני של יין בתהליך הזדקנות. אף בורדולזי עם בולטות של ניחוחות אדמה, טחב, עור, פלפל שחור. היין חי ובועט למרות גילו. טאנינים מורגשים. אלכוהולי ומתובל. הסיומת קצת שטוחה ומרירה. סיומת ארוכה וטובה. יין טוב.
ציון יולו – 14.8(90). מחירו 500 ₪
מפגש מעניין ומלמד מבחינתנו. נתראה במפגש הבא של יולו.

 

מה זה YOLO
YOLO – you only live once, הוא מועדון חברים חובבי יין אותו הקמנו בשנת 2004. כולנו חובבי יין ותיקים, אשר החלטנו ליהנות יחדיו מהתחביב המשותף.אנו מתכנסים לערב יין ואוכל מדי יום ה' האחרון בחודש בביתו של חבר מועדון ולפי תוכנית שנתית קבועה מראש, בכ- 10 מפגשים שנתיים.
המארח קובע את תוכנית הערב ורוכש היינות. נוהגים לטעום כ– 7-8 יינות שונים בערב, לכתוב ההתרשמות מהיין בטבלאות מוכנות ולתת ציון, על בסיס 20. כל יין נטעם, והחברים מציגים בעל פה כל אחד בתורו את דעתם ואת הציון. ממוצע הציונים נרשם ומתועד.
המטרות אותן קבענו לעצמנו – ליהנות, להכיר יינות שונים מהארץ ומהעולם, ברמותיהם השונות, ללמוד ולהעמיק בתחום היין ולגלות בו גילויים חדשים, וכאמור ליהנות מהערב המשותף. לכן אנו גם נוהגים לעיתים לגוון ע"י שילובו של בעל מקצוע מתחום היין, ובביקורים משותפים ביקבים ובטעימות.
אנו מחווים דעתנו על היינות בפרמטרים המוכרים ובהתייחסות רצינית, אבל אנו מייחסים החשיבות קודם כול לאווירה המיוחדת שיצרנו, ולחוויה הכוללת של שתיית יין בחברותא ובלוויית אוכל מתאים, שגם הוא זוכה לתשומת לב מדי מפגש.