לקראת החגים: היינות הנבחרים של דולב גבעון רוטר

ג'אפה הינו מיזם ערבי היין, הקולינריה והג'אז של דולב גבעון רוטר, אשר מארח בביתו ביפו 18 אנשים סביב שולחן גדול.

דולב אומר כי בשנה האחרונה הוא טעם למעלה מ- 500 יינות ישראליים. בהתחשב בעובדה שהוא קיים בתקופה זו יותר מ- 100 ערבי יין, זה נשמע הגיוני.
לכבוד החגים שבאים אוטוטו, דולב ממליץ בחום על היינות שאהב במיוחד. מחיריהם נעים מ- 60 ש"ח עד ל-280 ₪, בחלוקה ליין אדום, רוזה ולבן.

הנבחרת האדומה של דולב:
1. עגור שמירה מיוחדת 2010
2. אסף שירז קיסריה 2008
3. גבעות מצדה 2011
4. נעמן פטי ורדו 2011
5. לוריה גרנד ויטל 2008
6. טריו ספיישל קווה
7. יער יתיר 2005, 2006, 2008 (בתמונה)
8. קסטל גרנד וין 2005
9. רקנאטי פטיט סירה-זינפנדל
10. סוסון ים מונק
11. פלם סירה רזרב 2005
12. סומק קברנה פרנק
13. ויתקין קריניאן
14. אלונה מרלו רזרב 2008
15. עבייה Moon A 2010
16. טפרברג קברנה פרנק רזרב
17. כהנוב פטיט ורדו 2010
18. שורק מרלו כרם יוסף 2008
19. רמות נפתלי ברברה 2012
20. טוליפ בלאק 2010
21. עמק האלה קברנה סוביניון ויניארד צ׳וייס 2008
22. צרעה מיסטי הילס 2011
23. צרעה הרי יהודה 2010
24. כרמל קברנה סוביניון כרם סומקה 2010
25. צפרירים זינפנדל 2011
26. אמפורה ריטון
27. אמפורה ברברה מרלו
28. דדה ברברה מלבק
29. ססלוב קברנה סוביניון רזרב 2010
30. הר אודם אלפסי
31. ברבדו מרלו
32. תבור 1/13:000
33. רמאן שירז-מרלו 2010

הנבחרת הוורודה – 7 יינות הרוזה הטובים ביותר בארץ לפי דולב:
1. עגור רוסה 2013 (בתמונה)
2. קסטל רוזה 2013
3. סומק רוזה 2013
4. אלונה רוזה 2013
5. עמק האלה רוזה 2013
6. עבייה רוזה 2013
7. אמפורה בלאן דה נואר 2013

הנבחרת הלבנה:
1. ספרה סוביניון בלאן
2. ספרה ווייט סיגנצ׳ר
3. עמק האלה שרדונה 2012
4. עבייה לבן
5. קסטל שרדונה 2013 (בתמונה)
6. סוסון ים שנין בלאן ג׳יימס
7. אסף סוביניון בלאן
8. אסף שנין בלאן
9. רקנאטי ספיישל רזרב לבן
10. צרעה שורש לבן
11. להט לבן
12. תבור רוסאן
13. כרמל ריזלינג כרם קיומי
14. לבינסון גאראג' דה פפה לבן
15. רמת הגולן סוביניון בלאן 2012
16. וורטמן שפייה לבן
17. אורטל ויוניה
18. לוריה גוורצטרמינר
19. ויתקין ריזלינג
20. רקנאטי שרדונה ללא חבית – ספיישל אדישן בדרך היין