פוקצ'ה עם ארטישוק או בצל

מצרכים:1 ק"ג קמח600 סמ"ק מים3 כפיות שמן זית17 גרם שמרים יבשים16 גרם מלח   אופן ההכנה: ללוש את כל החומרים, להוסיף שמן ומלח בסוף. להתפיח לפחות 8 שעות במקרר או שעתיים בטמפרטורת החדר. לשטוח את הבצק על תבנית אפיה ולהתפיח 20-30 דקות. ליצור שקעים על גבי הבצק בעזרת האצבעות. למרוח בשמן זית, לפזר עשבי תיבול ומלח גס.לאפות בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 200 מעלות במשך כ-20-30 דקות במרכז התנור.   תוספות מעל – TOPINGS:בצל2 בצל פרוס, 3 כפות שמן זית ו-3 כפות מלח גס.לטגן בצל פרוס בכף שמן זית, למרוח שארית השמן ולפזר בצל שום ומלח.   ארטישוק5 לבבות נקיים פרוסים, מטגנים במחבת עם שמן זית ותימין. מוסיפים מלח ופלפלהארטישוק של נועם, לבירורים והזמנת מקום ארוחות, סיורים וסדנאות: נועם יעקובא – 054-2278637איריס לוי, שפית פרטית, 054-4044205צילום איה וינד