מסעדת טרסה – רחבה קולינרית חדשה ופתוחה בחיפה
המבנים הטמפלרים, הרחוב המרכזי והאווירה המיוחדת, הופכים את המקום לאחד האזורים המזוהים ביותר עם העיר – זהו סיפור היסטורי שהחל לפני יותר מ-150 שנה
המשך קריאה >>בחירת העורך
יין מהגליל, ״טרואר פלסטיני״ ומשרד חוץ ישראלי שאינו מחובר למציאות
יינות של שני יקבים מהגליל משווקים בלונדון תחת ״Terroirs of Palestine״, וכתב עת מקצועי מסקר את המיזם בלי להבהיר היכן הם מיוצרים. אלון גונן שאל איפה המקצוענות של עיתונות היין העולמית, אבל כשפנה לשגרירות ישראל בלונדון ולמשרד החוץ לברר מי בדק את הפרסום, שלחו אותו לשאול במקומות אחרים
המשך קריאה >>
AI WINE – הטכנולוגיה שנכנסת לכוס היין שלנו
ברחבי העולם מתבצעים פרויקטים שמטרתם שילוב מערכות בינה מלאכותית כבר בשלב הכרם, תוך שימוש גובר בחיישנים, רחפנים ורובוטים לבציר, לשימוש בטכנולוגיה מתקדמת בתוך היקב ובתהליך ייצור היין עצמו, עד אפליקציות המזהות את הטעם האישי של הצרכן
המשך קריאה >>
זה כבר לא מצחיק – האיסור ההולנדי על ייבוא מוצרים מ"התנחלויות לא חוקיות"
בהולנד, גם בקבוק יין אחד שהבאת במזוודה כמתנה עלול להיעצר במכס אם מקורו בהתנחלות. מאז 22 בספטמבר 2026, האיסור ההולנדי על ייבוא מוצרים מ"התנחלויות לא חוקיות" הכוללות את יהודה ושומרון, רמת הגולן ומזרח ירושלים, חל גם על כבודה אישית – מה שבמזוודות הנוסע, כולל בקבוק יין. פקיד המכס אינו שואל אם היין מצוין, כמה פרסים קיבל היקב או למי הבאת את הבקבוק. הוא שואל או רואה איפה הוא יוצר, והנוסע עלול לקבל משלטונות הולנד עונש מאסר או קנס כבד – הכול בגלל בקבוק יין אחד?
המשך קריאה >>
סודות הטעימה העיוורת: מפגש יין מעמיק וחווייתי עם דורון יצחקי – Touch By Fusion
יוסי נאור, חובב יין וג'אז ומי שהוביל תוכנית רדיו בשם 'ג'אז אדום לבן' בתחנת הרדיו של מכללת עמק יזרעאל, מביא לנו הקשרים בין יינות ישראליים למוזיקה שהוא אוהב. כי יש מספר רגעים קסומים בחיים כמו לשתות יין ולהקשיב לג'אז או בלוז, כל אחד והדרך שלו
המשך קריאה >>
כתבה 2 מתוך 2 – הקרב על אמריקה הכשרה: יקב רמת הגולן בצומת ההפצה
כתבת המשך לכתבה מאתמול: יינות כשרים מכל העולם מתחרים כיום ביינות הישראלים על אותו מדף של הצרכן האמריקאי, וחברת היבוא וההפצה Royal צוברת כוח, מידע ומותגים. בתוך השוק המשתנה הזה גם יקב רמת הגולן נדרש לבחון מחדש את המודל האמריקאי שבנה לפני כמעט 25 שנים. קראו בסוף שיחה מיוחדת עם נשיא Royal
המשך קריאה >>מתכונים חדשים
פיתות במחבת, ללא תנור
פיתות ביתיות טבעוניות שנאפות במחבת כבדה על אש גבוהה, בלי להזדקק לחום המקסימלי של התנור.
המשך קריאה >>
שניצל פריך בתנור
שניצל עוף פריך שנאפה בתנור בלי סיר טיגון, בזכות פנקו משוחם מראש ורשת שמעבירה אוויר.
המשך קריאה >>
פרגיות בתנור ב-25 דקות
פרגיות עוף ללא עצם, בתנור חם מראש, מוכנות בדיוק ב-25 דקות למנה העיקרית של החג.
המשך קריאה >>
עוגיות בצורת דגל לשמחת תורה
עוגיות חמאה בצורת דגלים, מקושטות בזיגוג צבעוני, אופים אותן מראש לפני ההקפות.
המשך קריאה >>
פשטידת פסטה שלא מתייבשת על הפלטה
פשטידת פסטה חלבית שלא מתייבשת גם אחרי שעות על הפלטה, בזכות רוטב נדיב וכיסוי נייר כסף.
המשך קריאה >>
קומפוט גויאבות צונן
קומפוט גויאבות טבעוני, מתוק בסוכר ולא בדבש, מוכן בבוקר ומוגש קר בערב.
המשך קריאה >>
תבשיל בשר לעשרה סועדים בסוכה
תבשיל בשר בכמות לעשרה סועדים, בסיר גדול אחד, בלי מוצרי חלב, מתאים לארוחות המשפחה בסוכה.
המשך קריאה >>
סלט קוסקוס עם ירקות צלויים
סלט קוסקוס טבעוני עם בטטה, פלפל ובצל סגול צלויים בתנור, ברוטב שמן זית ולימון.
המשך קריאה >>כתבות חדשות
כך חוזרים לאיזון אחרי החגים בלי צום ובלי קיצוניות
ד"ר איה בן שלום – מנחה בכירה בחלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא, כותבת כי אחרי שבועות של ארוחות חג, מפגשים משפחתיים, יציאה מהשגרה ושפע של מאכלים, רבים מרגישים צורך ל"תקן" – לצום או להתחיל מיד בתפריט נוקשה. אלא שהגוף שלנו אינו זקוק לעונש או לניקוי מיוחד. הוא זקוק לחזרה הדרגתית להרגלים שעושים לנו טוב
המשך קריאה >>מסעדת טרסה – רחבה קולינרית חדשה ופתוחה בחיפה
המבנים הטמפלרים, הרחוב המרכזי והאווירה המיוחדת, הופכים את המקום לאחד האזורים המזוהים ביותר עם העיר – זהו סיפור היסטורי שהחל לפני יותר מ-150 שנה
המשך קריאה >>
ספיישל ברשת קפה גרג: “הכריך של רוני” לזכר רוני אשל ז”ל
לקראת 7 באוקטובר החזירה רשת קפה גרג לתפריט את “הכריך של רוני” – המנה האהובה על סמ”ר רוני אשל ז”ל, התצפיתנית שנפלה במוצב נחל עוז
המשך קריאה >>יין מהגליל, ״טרואר פלסטיני״ ומשרד חוץ ישראלי שאינו מחובר למציאות
יינות של שני יקבים מהגליל משווקים בלונדון תחת ״Terroirs of Palestine״, וכתב עת מקצועי מסקר את המיזם בלי להבהיר היכן הם מיוצרים. אלון גונן שאל איפה המקצוענות של עיתונות היין העולמית, אבל כשפנה לשגרירות ישראל בלונדון ולמשרד החוץ לברר מי בדק את הפרסום, שלחו אותו לשאול במקומות אחרים
המשך קריאה >>AI WINE – הטכנולוגיה שנכנסת לכוס היין שלנו
ברחבי העולם מתבצעים פרויקטים שמטרתם שילוב מערכות בינה מלאכותית כבר בשלב הכרם, תוך שימוש גובר בחיישנים, רחפנים ורובוטים לבציר, לשימוש בטכנולוגיה מתקדמת בתוך היקב ובתהליך ייצור היין עצמו, עד אפליקציות המזהות את הטעם האישי של הצרכן
המשך קריאה >>
חדש מהמותג הקולינרי מאסטר שף: רוטב המבורגר עשיר וקרמי בסדרת הלחיצים
המותג הקולינרי 'מאסטר שף' מרחיב את סדרת הרטבים הלחיצים שלו עם רוטב המבורגר חדש – עשיר, קרמי וטעים, שנועד לשדרג את ההמבורגר הביתי. הרוטב מגיע בבקבוק לחיץ ונוח לשימוש, המאפשר להוסיף בקלות את הכמות הרצויה ישירות על ההמבורגר, בתוך הכריך או לצד המנה. הטעם העשיר והמרקם הקרמי של הרוטב החדש, הופכים אותו לתוספת מתאימה גם […]
המשך קריאה >>
בלעדי מ'נוי השדה': Mutti X Candle Club – ערב איטלקי בקופסה
מארז מפתיע במהדורה מוגבלת. מביא הביתה את הטעמים, הריחות והאווירה של המטבח האיטלקי – כבר פתיחת הקופסה היא חלק מהחוויה
המשך קריאה >>זה כבר לא מצחיק – האיסור ההולנדי על ייבוא מוצרים מ"התנחלויות לא חוקיות"
בהולנד, גם בקבוק יין אחד שהבאת במזוודה כמתנה עלול להיעצר במכס אם מקורו בהתנחלות. מאז 22 בספטמבר 2026, האיסור ההולנדי על ייבוא מוצרים מ"התנחלויות לא חוקיות" הכוללות את יהודה ושומרון, רמת הגולן ומזרח ירושלים, חל גם על כבודה אישית – מה שבמזוודות הנוסע, כולל בקבוק יין. פקיד המכס אינו שואל אם היין מצוין, כמה פרסים קיבל היקב או למי הבאת את הבקבוק. הוא שואל או רואה איפה הוא יוצר, והנוסע עלול לקבל משלטונות הולנד עונש מאסר או קנס כבד – הכול בגלל בקבוק יין אחד?
המשך קריאה >>
7.10-31.10.26: "השמינייה של ליבי" ברשת בורגרים להנצחת ליבי כהן-מגורי ז"ל שנרצחה במסיבת הנובה
מתוך הקשר הטוב שהיה לליבי עם ההמבורגרים של הרשת הופך מארז השמינייה למארז הנושא את שמה. במסגרת הפעילות יוכלו הלקוחות להוסיף 5 ₪ והרשת תתרום 5 ₪ נוספים על כל מארז "השמינייה של ליבי" שיימכר
המשך קריאה >>סודות הטעימה העיוורת: מפגש יין מעמיק וחווייתי עם דורון יצחקי – Touch By Fusion
יוסי נאור, חובב יין וג'אז ומי שהוביל תוכנית רדיו בשם 'ג'אז אדום לבן' בתחנת הרדיו של מכללת עמק יזרעאל, מביא לנו הקשרים בין יינות ישראליים למוזיקה שהוא אוהב. כי יש מספר רגעים קסומים בחיים כמו לשתות יין ולהקשיב לג'אז או בלוז, כל אחד והדרך שלו
המשך קריאה >>כתבה 2 מתוך 2 – הקרב על אמריקה הכשרה: יקב רמת הגולן בצומת ההפצה
כתבת המשך לכתבה מאתמול: יינות כשרים מכל העולם מתחרים כיום ביינות הישראלים על אותו מדף של הצרכן האמריקאי, וחברת היבוא וההפצה Royal צוברת כוח, מידע ומותגים. בתוך השוק המשתנה הזה גם יקב רמת הגולן נדרש לבחון מחדש את המודל האמריקאי שבנה לפני כמעט 25 שנים. קראו בסוף שיחה מיוחדת עם נשיא Royal
המשך קריאה >>
אחד על אחד עם אריאל ביר יינן יקב עמק האלה: "הגפן לא שוכחת אבל סולחת"
"השאיפה היא להגיע ל-1300 דונם נטועים, לייצר 700,000 עד 900,000 בקבוקים של יינות שלנו, והשאר כיקב שירות. אנחנו רוצים לעבור לזנים ים תיכוניים וישראליים, כשהמטרה לייצר יינות נגישים שיתאימו לישראלים, למזג האוויר ולאוכל", אומר אריאל ביר
המשך קריאה >>