יינות של סתיו – ייננים עם דרך משלהם
בטעימה זאת, ההיכרות של אלון גונן עם הייננים הייתה חלק מהמפגש עם היין. לכל אחד מהם דרך ברורה, ולכן הוא לא חיפש אצל כולם את אותה מושלמות, את אותו ניקיון או הסבר לכל זן שנכנס לבלנד
המשך קריאה >>בחירת העורך
יינות גדולים? הבציר נגמר – עכשיו נראה מי יינן גדול
יין דגל גדול יכול להוכיח שיינן יודע להגיע לפסגה. כדי לדעת עד כמה הוא גדול, צריך לראות גם מה הוא עושה בדרך אליה – עם חומרי גלם פחות מרשימים, תקציב מוגבל, ויין שמאות אלפי אנשים אמורים לרצות לשתות שוב
המשך קריאה >>
מסעדת טרסה – רחבה קולינרית חדשה ופתוחה בחיפה
המבנים הטמפלרים, הרחוב המרכזי והאווירה המיוחדת, הופכים את המקום לאחד האזורים המזוהים ביותר עם העיר – זהו סיפור היסטורי שהחל לפני יותר מ-150 שנה
המשך קריאה >>
יין מהגליל, ״טרואר פלסטיני״ ומשרד חוץ ישראלי שאינו מחובר למציאות
יינות של שני יקבים מהגליל משווקים בלונדון תחת ״Terroirs of Palestine״, וכתב עת מקצועי מסקר את המיזם בלי להבהיר היכן הם מיוצרים. אלון גונן שאל איפה המקצוענות של עיתונות היין העולמית, אבל כשפנה לשגרירות ישראל בלונדון ולמשרד החוץ לברר מי בדק את הפרסום, שלחו אותו לשאול במקומות אחרים
המשך קריאה >>
AI WINE – הטכנולוגיה שנכנסת לכוס היין שלנו
ברחבי העולם מתבצעים פרויקטים שמטרתם שילוב מערכות בינה מלאכותית כבר בשלב הכרם, תוך שימוש גובר בחיישנים, רחפנים ורובוטים לבציר, לשימוש בטכנולוגיה מתקדמת בתוך היקב ובתהליך ייצור היין עצמו, עד אפליקציות המזהות את הטעם האישי של הצרכן
המשך קריאה >>
זה כבר לא מצחיק – האיסור ההולנדי על ייבוא מוצרים מ"התנחלויות לא חוקיות"
בהולנד, גם בקבוק יין אחד שהבאת במזוודה כמתנה עלול להיעצר במכס אם מקורו בהתנחלות. מאז 22 בספטמבר 2026, האיסור ההולנדי על ייבוא מוצרים מ"התנחלויות לא חוקיות" הכוללות את יהודה ושומרון, רמת הגולן ומזרח ירושלים, חל גם על כבודה אישית – מה שבמזוודות הנוסע, כולל בקבוק יין. פקיד המכס אינו שואל אם היין מצוין, כמה פרסים קיבל היקב או למי הבאת את הבקבוק. הוא שואל או רואה איפה הוא יוצר, והנוסע עלול לקבל משלטונות הולנד עונש מאסר או קנס כבד – הכול בגלל בקבוק יין אחד?
המשך קריאה >>מתכונים חדשים
קרם ברולה ללא מבער
קרם ברולה שמקורמל תחת הגריל של התנור, בלי מבער גז. מכינים יום קודם, וזה גם קינוח לכבוד יום הביצה העולמי.
המשך קריאה >>
חמין עם ביצים חומות
חמין בקר עם שעועית, גריסים ותפוחי אדמה, שבו ביצים שלמות מתבשלות לילה בקליפה ויוצאות חומות ורכות.
המשך קריאה >>
סלמון ובטטה בתבנית אחת
פילה סלמון ובטטה בתבנית אחת. הבטטה נכנסת לתנור ראשונה, והסלמון מצטרף אליה 15 דקות אחר כך.
המשך קריאה >>
מרק עדשים כתומות וכמון
מרק עדשים כתומות עם בצל, גזר וכמון, מוכן בכחצי שעה בסיר אחד. טבעוני לחלוטין.
המשך קריאה >>
עוגת בננות: 10 דקות הכנה
עוגת בננות שמערבבים בקערה אחת עם מזלג, בלי מיקסר. עשר דקות עבודה, ואחריהן כ-50 דקות אפייה.
המשך קריאה >>
פלאן ביצים וקרמל צרפתי
מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka מציעה מתכון לפלאן ביצים וקרמל בסגנון צרפתי כקינוח לארוחה או כיבוד בפני עצמו. כי ביצה יכולה להיות ארוחת בוקר, מנה שלמה או קינוח
המשך קריאה >>
ביצים מאודות עם רוטב סויה, צ'ילי ושומשום
מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka מציעה מתכון לביצים מאודות עם רוטב סויה, צ'ילי ושומשום. כי ביצה יכולה להיות ארוחת בוקר, מנה שלמה או קינוח
המשך קריאה >>
לביבות קישואים אפויות, ללא טיגון
לביבות קישואים שנאפות על נייר אפייה במקום להיטגן בשמן. הן מחזיקות צורה גם אחרי שהתקררו, ולכן מתאימות לקופסת האוכל של מחר.
המשך קריאה >>
שוקי עוף בתנור עם תפוחי אדמה
שוקי עוף ותפוחי אדמה באותה תבנית, עם פפריקה, שום ושמן זית. כשעה בתנור ב-200 מעלות, ורבע שעה של עבודה בלבד.
המשך קריאה >>כתבות חדשות
יינות של סתיו – ייננים עם דרך משלהם
בטעימה זאת, ההיכרות של אלון גונן עם הייננים הייתה חלק מהמפגש עם היין. לכל אחד מהם דרך ברורה, ולכן הוא לא חיפש אצל כולם את אותה מושלמות, את אותו ניקיון או הסבר לכל זן שנכנס לבלנד
המשך קריאה >>
שמן זית חדש: מה בודקים לפני שקונים
שמן זית מהיבול החדש מגיע בין אוקטובר לינואר. מה לבדוק על התווית, מה אמור להרגיש בפה ואיך שומרים את הבקבוק בבית.
המשך קריאה >>יינות גדולים? הבציר נגמר – עכשיו נראה מי יינן גדול
יין דגל גדול יכול להוכיח שיינן יודע להגיע לפסגה. כדי לדעת עד כמה הוא גדול, צריך לראות גם מה הוא עושה בדרך אליה – עם חומרי גלם פחות מרשימים, תקציב מוגבל, ויין שמאות אלפי אנשים אמורים לרצות לשתות שוב
המשך קריאה >>
חדש מהסקוטית: סדרת יינות DADA של יקב Finca Las Moras מארגנטינה
הסקוטית, חטיבת היין והאלכוהול של חברת ישרקו, מרחיבה את קטגוריית היינות ומציגה בישראל סדרת יינות מבית יקב Finca Las Moras (פינקה לאס מוראס) מארגנטינה. הסדרה כוללת יין לבן מענבי מלבק ושני יינות אדומים המציעים שילובי טעמים מעניינים, חביות בדרגות קלייה שונות, וחוויית שתייה. כפי שאומרים בסקוטית: סדרת DADA ויינות היקב האחרים משווקים כיום ביותר מ־20 […]
המשך קריאה >>
כך חוזרים לאיזון אחרי החגים בלי צום ובלי קיצוניות
ד"ר איה בן שלום – מנחה בכירה בחלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא, כותבת כי אחרי שבועות של ארוחות חג, מפגשים משפחתיים, יציאה מהשגרה ושפע של מאכלים, רבים מרגישים צורך ל"תקן" – לצום או להתחיל מיד בתפריט נוקשה. אלא שהגוף שלנו אינו זקוק לעונש או לניקוי מיוחד. הוא זקוק לחזרה הדרגתית להרגלים שעושים לנו טוב
המשך קריאה >>מסעדת טרסה – רחבה קולינרית חדשה ופתוחה בחיפה
המבנים הטמפלרים, הרחוב המרכזי והאווירה המיוחדת, הופכים את המקום לאחד האזורים המזוהים ביותר עם העיר – זהו סיפור היסטורי שהחל לפני יותר מ-150 שנה
המשך קריאה >>
ספיישל ברשת קפה גרג: “הכריך של רוני” לזכר רוני אשל ז”ל
לקראת 7 באוקטובר החזירה רשת קפה גרג לתפריט את “הכריך של רוני” – המנה האהובה על סמ”ר רוני אשל ז”ל, התצפיתנית שנפלה במוצב נחל עוז
המשך קריאה >>יין מהגליל, ״טרואר פלסטיני״ ומשרד חוץ ישראלי שאינו מחובר למציאות
יינות של שני יקבים מהגליל משווקים בלונדון תחת ״Terroirs of Palestine״, וכתב עת מקצועי מסקר את המיזם בלי להבהיר היכן הם מיוצרים. אלון גונן שאל איפה המקצוענות של עיתונות היין העולמית, אבל כשפנה לשגרירות ישראל בלונדון ולמשרד החוץ לברר מי בדק את הפרסום, שלחו אותו לשאול במקומות אחרים
המשך קריאה >>AI WINE – הטכנולוגיה שנכנסת לכוס היין שלנו
ברחבי העולם מתבצעים פרויקטים שמטרתם שילוב מערכות בינה מלאכותית כבר בשלב הכרם, תוך שימוש גובר בחיישנים, רחפנים ורובוטים לבציר, לשימוש בטכנולוגיה מתקדמת בתוך היקב ובתהליך ייצור היין עצמו, עד אפליקציות המזהות את הטעם האישי של הצרכן
המשך קריאה >>
חדש מהמותג הקולינרי מאסטר שף: רוטב המבורגר עשיר וקרמי בסדרת הלחיצים
המותג הקולינרי 'מאסטר שף' מרחיב את סדרת הרטבים הלחיצים שלו עם רוטב המבורגר חדש – עשיר, קרמי וטעים, שנועד לשדרג את ההמבורגר הביתי. הרוטב מגיע בבקבוק לחיץ ונוח לשימוש, המאפשר להוסיף בקלות את הכמות הרצויה ישירות על ההמבורגר, בתוך הכריך או לצד המנה. הטעם העשיר והמרקם הקרמי של הרוטב החדש, הופכים אותו לתוספת מתאימה גם […]
המשך קריאה >>
בלעדי מ'נוי השדה': Mutti X Candle Club – ערב איטלקי בקופסה
מארז מפתיע במהדורה מוגבלת. מביא הביתה את הטעמים, הריחות והאווירה של המטבח האיטלקי – כבר פתיחת הקופסה היא חלק מהחוויה
המשך קריאה >>זה כבר לא מצחיק – האיסור ההולנדי על ייבוא מוצרים מ"התנחלויות לא חוקיות"
בהולנד, גם בקבוק יין אחד שהבאת במזוודה כמתנה עלול להיעצר במכס אם מקורו בהתנחלות. מאז 22 בספטמבר 2026, האיסור ההולנדי על ייבוא מוצרים מ"התנחלויות לא חוקיות" הכוללות את יהודה ושומרון, רמת הגולן ומזרח ירושלים, חל גם על כבודה אישית – מה שבמזוודות הנוסע, כולל בקבוק יין. פקיד המכס אינו שואל אם היין מצוין, כמה פרסים קיבל היקב או למי הבאת את הבקבוק. הוא שואל או רואה איפה הוא יוצר, והנוסע עלול לקבל משלטונות הולנד עונש מאסר או קנס כבד – הכול בגלל בקבוק יין אחד?
המשך קריאה >>