כתבות
כתבות, עמוד 267
היישר מקוריאה: בירה הייט ומשקה האלכוהול סוג'ו
מענקית האלכוהול הדרום קוריאנית Hite Jinro נמכרים עכשיו בישראל בירה Hite – בירה לאגר קלילה ונעימה עם 4.3% אלכוהול, וסוג'ו (soju) – שלפי חברת DrinkIt היבואנית, הינו המשקה האלכוהולי הנמכר ביותר בעולם היום, יותר מוודקה, ג'ין או וויסקי. סוג'ו מוצע במספר רמות אחוזי אלכוהול: 17.8%, 20.1% ו- 24%. Hite Jinro שהוקמה בשנת 1924, נחשבת ליצרנית […]
ספרטה: להרגיש בו-זמנית בתל אביב וביוון
לאוכל יווני, כמו הטורקי והבולגרי, יש כל הסיבות להצליח בארץ. ארץ זו מספיק קרובה אלינו כדי שנכיר חלק לא מבוטל מחומרי הגלם המשמשים את בשלניה, ובו בזמן רחוקה מספיק כדי שהאוכל שהיא מציעה יהיה לא לגמרי מוכר, ובעיקר מסקרן. העובדה שיוון היא יעד פופולארי של ישראלים רבים, רק תורמת לפופולאריות של המטבח היווני, ולראיה מספר […]
דלישס דלי-בר: תענוג
שוק אלנבי-רוטשילד, שנפתח באחד הצמתים העמוסים קולינרית בתל אביב, קטן ומצומצם משמעותית בהשוואה לשוק בשרונה, ושונה באופיו מהשוק הקטן והוותיק בנמל תל אביב
השבוע בענף היין 73: כיסאות מוזיקליים ברמת הגולן וכרמל – המשחק שלא מסתיים
עוד שבוע של סיפורים שלא תמיד שומעים עליהם, קצת יינות שלא תמיד כותבים עליהם, קצת רכילות מעניינת: דורית בן סימון תנהל את יצוא רמת הגולן לארה"ב וסין, מנכ"ל יקב כרמל מתבסס, השקות: דלתון, ברקן, ירושלים (גם מהפכה), יומולדת לדרך היין, ואם לא קראתם על אלון גונן – אז מוזמנים
יום ישראל השני בפסטיבל גורמה ויין של ריינגאו ובכיתת אומן של ויניסימה בגרמניה
במלאות עשור ליום ישראל הראשון של יקבים מישראל, התקיים יום ישראל השני בהשתתפות השף גל בן משה, קונסול ישראל לדרום גרמניה ד"ר דן שחם, ויוזמת יקבים תאומים ישראל גרמניה
מרץ 2017: חוגגים יום הולדת 24 לרשת דרך היין
טעימת יינות מבציר 1993 מול יינות מבציר עדכני, טעימת יינות מגנום ודאבל מגנום ממיטב היקבים בישראל ובעולם, מפגשי יין למתחילים וערבי טעימות מסביב לעולם
יום האישה הבינלאומי: נשות היין
תעשיית היין הישראלית משופעת בנשים: יינניות, משווקות, נשות יחסי ציבור, בעלות יקבים ומנכ"ליות. גם תערוכות היין מתברכות בנשים רבות שמגיעות להכיר את היינות
27-28.3: סודות המטבח המוגרבי – מתכונים ומתכוננים למימונה בבית אבי חי בירושלים
במסגרת הפסטיבל רגע לפני המימונה: מפגש עם מטבחי מדינות המגרב והשפעתם על הבישול המקומי: המאפיינים הבולטים, חומרי הגלם, המנות המסורתיות, והבדלי גישות בין המדינות
עוד כתבות
20-21.3: אירוע אלופי הפטיסרי 2017
מגוון הרצאות, הדגמות, סדנאות אמן מחו"ל, חידושים ופרזנטציות, וסדנאות של אמני פטיסרי ישראלים
הברמנית נועם שרת זכתה בתחרות בקרדי לגאסי הישראלית ותשתתף בתחרות העולמית בברלין
הזוכה בתחרות העולמית בברלין יוכתר כשגריר בקרדי העולמי, בהחלט תואר נחשב בעולם האלכוהול
סדנאות בישול מזרח רחוק ב"דנון בית הספר למצוינות קולינרית"
סדרת סדנאות בישול "שישי-מעשי" למי שמוקסם מהמטבח היפני, מאוהב באוכל סיני, חושק באוכל תאילנדי ואוהב לבשל
מבחן אוזני המן הגדול 2017
כמדי שנה רתם שחר בן-פורת צוות טועמים שהתמסרו לטעימת לאוזני המן של מבחר קונדיטוריות ומאפיות. השנה יש לנו שניים שקיבלו ציון 10 וארבעה ציון 9 בטעימה הגדולה
באלרמי – ביקור חוזר טעים במטבח של רמי וסיון קונסטנטינובסקי
ארוחה שכל הכנתה מתבצעת מול עיניכם, והסיפור האישי של רמי קונסטנטינובסקי, מרוסיה ועד מושב עולש בעמק חפר, שמתבל את הארוחה. זו תמצית באלרמי – בילוי קולינרי יחיד ומיוחד במינו, שגם אתם יכולים ליהנות ממנ
היין האיטלקי שקיבל 99 נקודות: Fantini Edizione Cinque Autoctoni
פנטיני אדיציונה (Fantini Edizione Cinque Autoctoni) הוא יין מצטיין של יקב פנטיני ממחוז אברוצו. היקב זכה בפרס יקב השנה 2016/2017. היין זכה בפרס היין האדום האיטלקי הטוב ביותר, עם ציון של 99 נקודות ממבקר היין האיטלקי לוקה מרוני (Luca Maroni). אורן צילינסקי, היבואן, מספר: "הרעיון של היקב היה ליצור יין שבא לכבד את זני הגפנים הילידים […]
Glenfiddich EXPERIMENTAL SERIES – הסינגל מאלטים שמשנים את החוקים
בהשוואה בין שני המשקאות, ה-XX יותר מורכב ומתוחכם באופיו. ה-IPA יתאים יותר לחובבי ויסקי ומשקאות שהם נהנים משתייתם כפי שהם וללא מאמץ
לא רק יין: נספרסו מציגה קפה שעבר תהליך יישון – SELECTION VINTAGE 2014
בנספרסו אומרים כי תהליך יישון נכון של פולי קפה מוביל לתוצאות סנסוריות (חושיות) ייחודיות המעשירות את הקפה, ומוסיפות לו רכות ומרקם קטיפתי