טעם עולמי
התוכן האחרון בטעם עולמי
קוניאק מרטל חוגג בסין
שיא הערב היה העמדתו למכירה של מארז Martell Cordon bleu מהדורת ה- 100, אשר נוצרה לרגל יום ההולדת ה- 100 של מזקקת הקוניאק. מחיר הפתיחה היה 3,500 יורו, וזכו בו אנשי עסקים סינים תמורת 21,000 יורו
Le Café du Commerce – ארוחה שהחלה ב-1921
האוכל צרפתי מסורתי, בלי מהפכות וחידושים – וזה מה שטוב במסעדה כזאת, כשהמנות לא בהכרח עצומות, אבל הרכב של מנה ראשונה, מנה עיקרית, קינוח וקצת באגט עם חרדל, יוצר את אפקט השובע ושביעות הרצון המתבקש
כלכלה במשבר: הנהלת סיאל באה לקראת המציגים מספרד ויוון
בעוד צרפת היא המציגה הגדולה ביתר – 1,000 חברות, המציגות הגדולות אחריה הן איטליה – מסורתית מציגה גדולה מאוד, תורכיה – השנה עם נוכחות מסיבית של 200 חברות, ספרד וסין, שלפי ההתנהלות שלה צפויה בעתיד הלא רחוק לכבוש גם את סיאל
פרס קולינריה בינלאומי יוקרתי לשף שלום קדוש
במהלך אירוע הענקת הפרס שהתקיים במינכן, דיבר השף על ההשראה הירושלמית ופועלו בעיר. הוא הזמין את הנוכחים לעיר בה הוא פועל, הרחיב וסיפר על הקולינריה המקומית של עיר הקודש, ועורר עניין רב סביב ירושלים
השתתפות מרשימה של ישראל בתערוכת המזון סיאל בפריז
אחד הביתנים המושכים השנה תשומת לב רבה הוא הביתן הישראלי, הממוקם באופן בולט באולם 4, ומופעל עבור 23 החברות הישראליות המשתתפות ע"י מכון היצוא ומערך הנספחים המסחריים במשרד התמ"ת
מחקר: הרכיב הכימי BPA המצוי בפחיות משקה קל ואריזות מזון רבות אחראי במידה מסוימת להשמנת ילדים ונוער
הרכיב הבעייתי פועל כמו ההורמון הנשי, ומגדיל כנראה את תאי השומן בגוף
טרנד משמעותי חדש של מותג פרטי-פרימיום חודר במהירות לרשתות מובילות בארה"ב, אירופה ובריטניה
מותגי הפרימיום משפרים את הרווחיות, מעניקים חוויית קניה, ואינם פוגעים בתדמית הדיסקאונט
באוקטובר: מהדורת 2012 של תערוכת המזון העולמית SIAL בפריז
תערוכת SIAL נחשבת למפגש המקצועי החשוב ביותר בעולם בתחום המזון השנה (היא מתקיימת לסירוגין עם תערוכת ANUGA בגרמניה), וייקחו בה חלק מכלול השחקנים בשוק זה, החל במגזרי ההפצה, ההסעדה והקייטרינג, דרך מקצועני הייבוא-ייצוא, עד לגורמי תעשייה מהתחום
שוק רשתות המזון הגועש בבריטניה: שדה קרב בין שתי קונספציות שתהיה להן השלכה מהותית על עתיד המותגים
רשתות המזון בישראל נאבקות אף הן בדרכים שונות, אך בינתיים הרשת של רמי לוי מצליחה לשמור על מיתוג הדיסקאונט האולטימטיבי שלה, ורשת שופרסל על המיתוג היוקרתי המשולב בדיסקאונט EDLP, הדומה כלשהו לזה של טסקו.
סנונית צמחונית ראשונה למקדונלד'ס בהודו
ההחלטה של רשת מקדונלד'ס לפתוח בהודו את המסעדה הצמחונית הראשונה שלה עשויה להוות מנוף לתת-רשת של מסעדות צמחוניות במקומות שונים בעולם. המסעדה הראשונה תוקם במקום המקודש ביותר לדת הסיקית
המותג האמריקאי בבעלות ישראלית HEY HONEY בגמר היוקרתי American Made של סטיוארט
המותג הושק בארה"ב לפני כחודשיים וכבר זכה למספר הישגים וביקורות נלהבות הן מצד לקוחות ובלוגרים בתחום האופנה והיופי
רשת אמריקנית מורידה את המלחיות משולחנות האוכל ב 476 המסעדות שלה
זהו שלב נוסף בהתפתחות המגמה הבריאותית המתוחזקת ומובלת ע"י עמותות ייעודיות