מדור מקצועי
התוכן האחרון במדור מקצועי
דו"ח: השינויים במזג האוויר יגרמו לצמצום כמות המזון בעולם
מדענים מאמינים כי בתוך עשר שנים יהיה צמצום משמעותי בהיקף הגידול של חיטה במקומות כמו קנדה ותחומי בריה"מ לשעבר
סימפוזיון בינלאומי לשיווק תוצרת חקלאית טריה יתקיים בתערוכת אגרו-משוב 2008
מפגש הפסגה VFF-2008 המיועד לנושא התוצרת החקלאית הטריה, יתקיים במסגרת תערוכת אגרו-משוב 2008 בחסות המגזין "יורו-פראש" (Euro Fresh Distribution) הנחשב לאחד העיתונים המובילים באירופה בתחום שיווק תוצרת חקלאית טריה
"חווית הקניה" – הפרדקוס הישראלי
בעוד מרבית הקמעונאות בעולם המערבי מחפשת להגביר מכירות באמצעות השקעות עתק שיעניקו ללקוח חווית קניה, בישראל כולם מדברים אך הקונים מתנהגים קצת אחרת. פרופ' דגני: "כ-50% מהציבור לא חווים חווית קנייה בתחומי האופנה והמזון. חווית קנייה נמוכה בהרבה נמדדת ברוב תחומי הממכר האחרים"
סקר: 22% ממשקי הבית מוציאים יותר מ-3,000 שקל בחודש על מזון
משק בית בעל הכנסה נמוכה מאוד מוציא בממוצע לחודש 1,399 שקל על מזון, משק בית בעל הכנסה נמוכה מוציא על מזון 2,110 שקלים בחודש. משק בית בעל הכנסה גבוהה מוציא על מזון 2,064 שקל בחודש, ומשק בית בעל הכנסה גבוהה מאוד מוציא על מזון 2,375 שקלים בחודש
רונלד מוגנדורף – מנהל שיווק ומכירות של יקבי ציון
למוגנדורף ותק של כ-10 שנים בתחום היין. ליקבי ציון מוגנדורף הגיע מיקבי כרמל, שם עבד כמנהל הערוץ המקצועי וניהול המכירות של כל תחום האירוח וחנויות היין בארץ. מוגנדורף הינו בוגר מנהל בתי מלון בשוויץ, וניהל מערכות מזון ומשקאות בארץ ובחו"ל
רשת קופי בין הקימה אקדמיה ניהולית לעובדיה
באקדמיה ירצו אנשי מקצוע בכירים במשק, מרצים מקצועיים, בעלי תפקידים בכירים ברשת ובעלי מניות. מטרת האקדמיה היא הכשרת מנהלי הסניפים הנוכחיים למנהלי יחידות עסקיות, ובנוסף הכשרת העתודה הניהולית של הרשת לתפקידי מנהלי סניפים
מועצת הדבש צופה עליית מחיר הדבש ב- 15%
היעלמות בלתי מוסברת של דבורים במימדים גוברים והולכים בעולם גורמת לעליית מחירים חדה. תהליך דומה מתרחש גם בישראל ומחייב עדכון המחירים, בעיקר לאור גידול עלויות הייצור ב-25% בשנים האחרונות, אשר לא גרר עדכון מחירים בהתאם
סהרוני סלרי: מוצר חדש מנסטלה פוד סרוויס
מקומו של הסלרי במטבח המקצועי ובכלל הנו רב ובעל חשיבות. כירק שזכה לכינוי ה"מלח של הטבע" בשל טעמו המיוחד וסגולותיו הרבות, זוכה הסלרי בשנים האחרונות לעדנה מחודשת במטבח ובבישול. רבים מהשפים בוחרים לשלב אותו בסלטים ובתבשילים, בתוספות ירקניות, בקדרות ובמרקים, כמו גם בקוקטיילים בהם הוא בולט בזכות טעמו וריחו המיוחדים
מולטיפאס תספק כרטיסי Prepaid לסיגפרדו ובי-פוד-סטיישן
מולטיפאס פיימנטס", חברת הסליקה החוץ בנקאית, מדווחת על סגירתן של שתי עסקאות חדשות עם "בי-פוד-סטיישן", רשת מסעדות-בתי קפה הפועלת בצמוד ל"הולמס פלייס" וחברת אלון אינטרייד בבעלות משותפת של דור אלון ואינטרייד, מייבאת ומשווקת של המותג "סיגפרדו" בישראל
חדש מתנובה שף: ביג צ'יפס עבה במיוחד
ביג צ'יפס, בעובי 13 מ"ל, פותח בייעוץ קולינרי של תנובה שף, בהתאמה לצורכי השוק המקצועי, לרבות מסעדות, בתי מלון ובתי הארחה, בתי קפה ועוד. לעובי המוצר יתרונות באקלים הים תיכוני, כמו שימור חום המוצר (להבדיל מצ'יפס דק) המונע קירורו ואת פחת המוצרים המוחזרים למסעדות בשל התקררות הצ'יפס המוגש באוויר הפתוח
מעדני מיקי תספק 150 טון סלטים לחיילי צה"ל בשנה הקרובה בכ- 2 מיליון שקל
יצרנית הסלטים "מעדני מיקי" זכתה במכרז של משרד הביטחון, ותספק בשנה הקרובה 150 טון סלטים מצוננים לחיילי צה"ל.במהלך החודשים יוני עד אוגוסט יצא משרד הביטחון במכרז השנתי שלו לאספקת סלטים מצוננים לבסיסי צה"ל ברחבי הארץ.על פי תוצאות המכרז, מעדני מיקי תספק בשנה הקרובה לצה"ל 30% מסך כל הסלטים המצוננים, הכוללים שמונה סוגים שונים: חומוס, טחינה, […]
מוצר חדש של נסטלה פוד סרוויס: תערובת "גלייז על האש" למטבח המקצועי
המוצר פותח מתוך צורך שעלה מהמטבח המקצועי ומהשפים: למנוע את התייבשות הבשר בעת צלייתו על האש. "גלייז על האש" הינו פתרון המונע בעיה זו ושומר על עסיסיות מנת הבשר, מוביל לצלייה מוצלחת של המנה בשל שילוב נכון ומדוייק של תערובת התבלינים עם שמן