חציל עם יוגורט ורשאד

המתכון מתוך הספר "רפי כהן – סלטים" בהוצאת כתרמרכיבים:2 חצילים מזן בלאדי1 כוס יוגורט צאן2 שיני שום, קצוצות1/2 כפית פלפל לבן גרוס2 כפות שמן זית2 חופנים עלי רשאד, שטופים, מיובשים וקצוצים גס1 כפית מלחאופן ההכנה:שורפים את החצילים וקולפים אותם. מעבירים את בשר החצילים לקרש חיתוך, קוצצים גס ומעבירים לקערה.מוסיפים לקערה את שאר המרכיבים ומערבבים.צילום דן פרץ