כיסוני טונה וחצילים אפויים ברוטב

מצרכים:2 חצילים קטנים2 קופסאות טונה סטארקיסט 5% עם עשבי תיבול4 שיני שום מיץ לימון4 עלי סיגר1 כף שמן זית2 כפות טחינה גולמית200 גרם עגבניות שרי2 ענפי פטרוזיליה כפית צנוברים אופן ההכנה: להכנת הטחינה: בקערת המיקסר הניחו 3 כפות טחינה גדושות, מיץ לימון אחד, 1/4 צרור פטרוזיליה, 1/4 צרור נענע, שני שום מלח ופלפל, ועבדו למשחה ירוקה.במידת הצורף הוסיפו מעט מים.  מניחים שני חצילים לקלייה על להבת הגז למשך כשעה, עד שהם רכים ונראים שרופים מבחוץ. מצננים ובאמצעות כף מוציאים את בשר החציל. קוצצים גס. להכנת המלית: ערבבו בקערה את הטונה, בשר החציל הקלוי ומעט מסלט הטחינה, תקנו תיבול עם מעט לימון ומלח. שימרו בקירור.מורחים את עלי הסיגר במעט שמן, ובמרכז כל עלה מניחים כף מלית. סוגרים באמצעות קיסם גדול ואופים בחום 180 מעלות כ-10 דקות. הגשה:במרכז צלחת הגשה מניחים מעט טחינה.מניחים את הכיסון האפוי ולצדו מספר עגבניות שרי מתובלות במלח ופלפל.צילום ניר עצמון