קציצות עוף וכרישה (פרסה)

מצרכים

2 חבילות טבעות כרישה

2 כפות שמן זית

5 כפות מים רותחים

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

מעט אגוז מוסקט

500 גרם עוף טחון

2 ביצים  L

3/4 כוס קמח מצה בפסח או פירורי לחם

שמן לטיגון

אופן ההכנה

בסיר רחב או מחבת גדולה מטגנים בשמן זית את הכרישה במשך 5 דקות.

מוסיפים מים רותחים ומטגנים עוד 5 דקות תוך כדי ערבוב. חשוב לשים לב לכרישה כדי שלא תישרף.

מערבבים את כל המצרכים ביחד, כולל העוף והכרישה, ויוצרים תערובת אחידה.

יוצרים קציצות עם ידיים רטובות ומטגנים בשמן בגובה 1/2 ס"מ במחבת עד ששני הצדדים זהובים.