מנגל טבעוני עם טחינה מעודנת

מצרכים

1 גמבה אדומה חתוכה ל- 6

1 גמבה צהובה חתוכה ל- 6

3 פלפל ירוק חריף

1 חציל קטן פרוס לפרוסות בעובי של ס"מ

1 סלק גדול פרוס לפרוסות

3 פטריות פורטובלו פרוסות לחתיכות עבות.

למרינדת הצלייה

2 כפות ממרח פסטו

רבע כוס שמן זית

כפית שום כתוש או שום גבישי

4 כפות חומץ בלסמי

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור גרוס

להגשה

טחינה מעודנת בבקבוק לחיץ כמו של בארכה

אופן ההכנה

מערבבים יחד את כל חומרי המרינדה.

מניחים את הירקות על פלנצ'ה או מנגל, ומברישים אותם עם המרינדה.

לאחר מספר דקות הופכים ומברישים שוב.

הגשה

מגישים במגש הגשה ומזלפים מעל הכל טחינה