סלט בריאות של קוסקוס מלא, קוביות טופו וירקות פריכים מרעננים

 

4 מנות

מרכיבים:
350 גרם קוסקוס מלא – מסדרת "קוסקוס זה משפחה חמה"
1 סלק אדום טרי קלוף, חתוך לסלילים דקיקים
1 גזר טרי קלוף, חתוך לסלילים דקיקים
1/2 חבילת נבטים עבים
4 גבעולי סלרי קצוצים
3 בצלים ירוקים קצוצים
4 צנוניות קצוצות
מיץ מ-1 לימון
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור טחון טרי
300 גרם טופו חתוך לקוביות, מושרה במרינדה
מרכיבים למרינדה לטופו:
1 כף סויה מתוקה
1 כף מירין
1/4 כפית ג'ינג'ר קצוץ
3 טיפות שמן סומסום
מלח ופלפל שחור טחון טרי

אופן ההכנה:
מניחים את הקוסקוס המלא בקערה, מערבבים עם מעט מלח ו-2 כפות שמן זית, יוצקים מעל 2 כוסות מים רותחים, מערבבים ומכסים למשך 5 דקות.
מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים יחד.
מפזרים מעל את נתחי הטופו, אשר הושרו במרינדה.
מגישים קר.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה