חומרים:
4 חצילים
1 לימון
1 כוס מיונז
2 כפות חרדל
3 שיני-שום
1/2 כפית סוכר
מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
קולים את החצילים על להבה גלויה עד לריכוך.
מעבירים למסננת ומצננים.
מקלפים, מעבירים את בשר החצילים לקערה, ומיד מוסיפים מיץ לימון.
מוסיפים את שאר החומרים ומועכים במזלג.
שומרים בקירור בכלי סגור הרמטי.
