מצרכים ל-5 מנות דג:
5 חתיכות של פילה אמנון – פילה לוקוס – פילה דניס
2 עגבניות גדולות ורכות
2 פלפל ירוק חריף
1 צרור כוסברה
1 ראש שום
1 כפית כורכום
1/2 לימון סחוט טרי
3/4 כוס שמן
2 כפיות גדושות פפריקה מתוקה
אבקת מרק עוף פרווה

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

אופן ההכנה:
חותכים עגבניות לעיגולים ופורסים אותן בתחתית סיר רחב.
מפזרים מעל חצי מצרור הכוסברה, שום פרוס, פלפל חריף פרוס לרצועות וכפית כורכום.
מניחים את הסיר מכוסה מעל להבה גדולה ל-5 דקות.
מוזגים מים רותחים לכוס ומערבבים 2 כפיות גדושות של אבקת מרק עוף.
שופכים מעל תערובת הירקות וסוגרים את המכסה לעוד 10 דקות.
לאחר 10 דקות מרימים קצת את המכסה כדי שהאדים ייצאו.
מוסיפים את הלימון הסחוט ומתחילים להניח את פילה האמנון או הדגים האחרים מעל התערובת, אחד ליד השני. מעל מפזרים את שאריות הכוסברה.
מוזגים כ-3/4כוס שמן ו-2 כפיות גדושות פפריקה מתוקה, מערבבים ושופכים מעל הדגים.
מכסים את הסיר ל-10 דקות ומניחים על להבה בינונית.
לאחר מכן פותחים ל-5 דקות את המכסה.
לאחר 5 דקות סוגרים את המכסה ומנמיכים את הלהבה.
ממתינים עד שהרוטב מסמיך והדג מוכן.

 

צילום יגאל לוי