טליאטלה ברוטב בטטה ושמנת

רכיבים

לרוטב

2 בטטות בינוניות

350 גרם שמנת

1 כף רוטב עגבניות

מלח, פלפל שחור טחון

לטליאטלה

500 גרם טליאטלה

1 גבינת בוראטה

גבינת פרמזן

1 לימון

פלפל שחור

בזיליקום טרי

אופן ההכנה

קולפים את הבטטות, חותכים לקוביות ומבשלים את במים עם מלח במשך 20 דקות.

במקביל מרתיחים מים בסיר נוסף.

מבשלים את הפסטה עם מלח כ-2 דקות פחות מההוראות על האריזה.

מסננים ומניחים את הפסטה בצד להתקרר.

מוסיפים מעט שמן זית על מנת למנוע הידבקות.

מסירים את הבטטה מהאש.

מסננים ומכניסים את הקוביות המבושלות למעבד מזון יחד עם השמנת, רוטב העגבניות, מלח ופלפל לפי הטעם.

כשהרוטב הופך לקרם אחיד מערבבים עם הפסטה.

מחזירים ל-2 דקות נוספות של בישול הפסטה ברוטב על מנת שהרוטב יסמיך והפסטה תספוג את הטעם.

להגשה

מגישים עם בוראטה, גבינת פרמזן מגוררת, גרידת לימון, פלפל שחור גרוס טרי.

מקשטים בכמה עלי בזיליקום טריים.

מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה