לביבות שרימפס ודלורית

חומרים ללביבות:2 תפוח אדמה 1 דלורית150 גרם שרימפס קצוצים1 צרור כוסברה (ניתן גם פטרוזיליה במקום)1 ביצה100 גרם קמח לבןלרוטב:200 גרם יוגורט20 מ"ל מיץ יוזו (לימון יפני, ניתן למצוא בכל סופר במחלקת המזרח הרחוק), ניתן גם מיץ לימוןמערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם אחיד ומקררים.אופן ההכנה:מגרדים את תפוחי האדמה והדלורית ומניחים במסננת לחצי שעה כדי שהנוזלים יצאו ומעבירים לקערה. מוסיפים את השרימפסים הקצוצים, פטרוזיליה קצוצה, קמח והביצה ומערבבים היטב עד לקבלת מסה אחידה.מכינים את הלביבות ומניחים על מגש.מכסים ומניחים במקרר לחצי שעה כדי שהמסה תתייצב. ניתן לטגן את הלביבות בשמן עמוק או במחבת.אחרי הטיגון יש להניח על נייר סופג. להגשה: להניח את הלביבות, לפזר מעט מלח גס וכוסברה קצוצה.את רוטב היוגורט ניתן לבזוק מעל או להניח בצלוחית לצד הצלחת.