לזניה אטריות ברוטב עגבניות וגבינות

רכיבים לתבנית מלבנית בינונית

2 חבילות אטריות בגודל בינוני

2 קופסאות שימורי עגבניות חתוכות דק כמו של מאסטר שף

3 כפות רסק עגבניות

2 גביעים (500 גרם) קוטג' 5%
200 גרם גבינת ריקוטה

250 גרם גבינת קשקבל מגורדת
10 עלי בזיליקום קצוצים גס

2 ביצים

מלח ופלפל

אגוז מוסקט (אופציונלי)

לציפוי

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

1 ביצה

100 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת דק

להגשה

עלי בזיליקום

אופן ההכנה

מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן עד שכמעט מוכנות ומסננים.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מכינים את רוטב העגבניות

מערבבים בקערה גדולה את שימורי העגבניות (שומרים 4 כפות בצד), הרסק, מלח ופלפל ועלי בזיליקום קצוצים.

בקערה נפרדת מכינים את רוטב הגבינות

מערבבים קוטג', ריקוטה, קשקבל (משאירים 4 כפות בצד), ביצים, מלח ופלפל ואגוז מוסקט.

בקערה נפרדת מערבבים את השמנת מתוקה עם הביצה.

מרכיבים את הלזניה

יוצקים לתחתית התבנית את 4 כפות העגבניות ששמרנו בצד.

מפזרים אותן באופן אחיד.

מסדרים מעל שכבה אחידה של אטריות (כ-1/3 מהאטריות המוכנות).

יוצקים מעל 1/3 מרוטב הגבינות ו-1/3 מרוטב העגבניות.

חוזרים על הסדר: אטריות, גבינות ועגבניות עוד פעמיים.

מעל שכבת רוטב העגבניות האחרונה יוצקים את השמנת המתוקה עם הביצה.

מפזרים בנדיבות את הפרמז'ן.

אופים כ-30 דקות או עד שהלזניה מזהיבה.

מפזרים מעל עלי הבזיליקום ומגישים מיד.