סלט חצילים

 חומרים:4 חצילים1 לימון1 כוס מיונז2 כפות חרדל3 שיני-שום1/2 כפית סוכרמלח ופלפל שחוראופן ההכנה:קולים את החצילים על להבה גלויה עד לריכוך.מעבירים למסננת ומצננים.מקלפים, מעבירים את בשר החצילים לקערה, ומיד מוסיפים מיץ לימון.מוסיפים את שאר החומרים ומועכים במזלג.שומרים בקירור בכלי סגור הרמטי.