מתכון תאילנדי ל- 4 מנות

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

משחה:
1 כף משחת צ'ילי (nam prik pao)

חומרים לרוטב:
4 כפות קרם קוקוס
1 כפית סוכר דקלים
2 כפות רוטב דגים
1 כף מיץ תמרינדי
1 כפית מיץ ליים

אופן הכנת הרוטב:
1 כוס שעועית WING או שעועית ירוקה חלוטה, חתוכה באלכסון
2 כפות בוטנים קלויים, קצוצים
1 כף קוקוס מיובש, קלוי
2 כפות שרימפס מיובש טחון
8 יח' שרימפס קלוף, מנוקה וחלוט

אופן ההכנה:
מכינים תחילה את הרוטב על ידי הרתחה וצמצום של כל מרכיביו, בקלחת קטנה, עד קבלת רוטב סמיך יחסית.
מצננים. (מומלץ להכין כמות גדולה יותר מראש ולשמור לשימוש עתידי).
מערבבים בקערה את השעועית הירוקה עם חצי מכמות הרוטב, הקוקוס והבוטנים ומערבבים.
טועמים ומוסיפים רוטב במידת הצורך, וכן קוקוס או בוטנים.
מוסיפים את השרימפס החלוטים,
מערבבים ומעבירים לצלחות הגשה.
מזלפים מעל מעט מהרוטב שנותר ומפזרים שרימפס מיובש.

WING BEAN היא מוצר שקשה למצוא במערב. טעמה מתוק פחות מהשעועית הירוקה המוכרת, לכן כדאי להפחית מכמות הסוכר ברוטב, אם משתמשים בשעועית ירוקה רגילה.