פסטה חמצמצה עם זוקיני, בזיליקום ורצועות חזה עוף

חומרים (8 מנות):
לפסטה:
250 גרם פסטה מסוג פנה מקמח דורום מלא
3 כפות שמן זית כתית מעולה
4 שיני שום כתושות
6 זוקיני קשים, חתוכים לפרוסות דקות
קורט מלח-ים אטלנטי
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
3 כפות מיץ לימון סחוט
1 כף קליפת לימון מגוררת
3 כפות עלי בזיליקום קצוצים
2 חזות עוף טריים (160 גר' כל אחד) חתוכים לרצועות דקות, מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה וללא תוספת הורמונים

להגשה:
1/2 כפית סוּמָק

אופן ההכנה
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן וסננו.
חממו 2 כפות שמן זית במחבת על אש בינונית, הוסיפו את רצועות העוף, צרבו אותם עד להזהבה והוציאו
הוסיפו את שארית זמן הזית, הוסיפו את הזוקיני, המליחו ופלפלו וטגנו עד הזהבה.
הוסיפו את מיץ הלימון וקליפת הלימון וטגנו כדקה תוך כדי ערבוב.
הוסיפו את הפסטה למחבת יחד עם הבזיליקום ורצועות העוף המוכנות לדקה נוספת.
במידת הצורך, תקנו תיבול בעזרת המלח והפלפל.
צקו לצלחת הגשה ופזרו מעל את הסוּמָק.