פשטידת כרובית וגבינות נעשית משקית מיני כרובית מוקפאת, גבינה לבנה, קוטג', פטה ושלוש ביצים, ונאפית כ-50 דקות בתנור על 180 מעלות. לא מבשלים את הכרובית מראש: מפשירים תחת מי ברז, מסננים ומערבבים. יוצאות 4 עד 6 מנות.
למה כרובית מוקפאת עובדת כאן
כרובית מוקפאת עברה חליטה לפני ההקפאה, ולכן מספיק להפשיר אותה. מה שקובע את המרקם הוא הסינון: מים שנשארים על הפרחים יוצאים באפייה ומשאירים שלולית בתחתית התבנית. מסננים היטב לפני שמערבבים עם הגבינות.
שלוש גבינות, שלושה תפקידים
הגבינה הלבנה מחברת את התערובת, הקוטג' נותן מרקם גבינתי, וקוביות הפטה מביאות מלחות בביס של פיקנטיות. במתכון כתובות גבינות 5%, ובגלל הפטה מוסיפים מלח בזהירות. עוד פשטידות שלנו: פשטידת כרישה פרווה ופשטידת תירס וגבינה בלי בצק.
פשטידת כרובית וגבינות
פשטידת כרובית חלבית מכרובית מוקפאת, גבינה לבנה, קוטג' ופטה, בלי בישול מקדים.
- כמות 6 מנות
- הכנה 10 דק'
- בישול 50 דק'
- סה״כ 1 שע'
מצרכים
הכנה
להפשיר את הכרובית תחת מי ברז ולסנן.
לערבב את כל המרכיבים למעט הכרובית.
להוסיף את הכרובית ולערבב.
להעביר את התערובת לתבנית משומנת.
לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ-50 דקות.
שאלות נפוצות
אפשר להשתמש בכרובית טרייה?
כן, אבל פרחי כרובית טריים קשים יותר. מאדים או מבשלים אותם כמה דקות עד שהם מתרככים, מסננים ורק אז מערבבים.
אפשר להחליף את הגבינות?
כן. גבינה צפתית מושלוש או בולגרית יכולות להחליף את הפטה. שומרים על כמות הגבינה הכוללת כדי שהפשטידה תתקשה.
אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אחרי שהתקררה, בריבועים עטופים. מפשירים במקרר ומחממים בתנור.
לכמה מנות מספיקה תבנית אחת?
4 עד 6 מנות, לפי גודל הריבועים.
תגובות
0