כתבות
כתבות, עמוד 315
על מגמת ה-Clean Label במזון
כצרכנים, התרגלנו בשנים האחרונות לטרנד הסיסמאות של טבעי, אורגני, או ללא 'משהו'. בקריאה נוספת של גב האריזה, מופיעים מונחים לא ברורים, שהם בעצם שמות התוספים הכימיים, המשמרים למיניהם וצבעי המאכל
תחרות מקצוענים: מתכוני פארם טו טייבל לקראת כנס המסעדנות
המטרה למצוא את המנה הכי טעימה, אך גם מבינה את חשיבות השימוש בחומרי גלם מקומיים; מנה שמדגישה את הטריות, העונתיות והחיבור לאדמה; שמחפשת את המגדל המקומי, הגבינה האזורית או אפילו פרי מהגינה; ונותנת כבוד לטרואר הנפלא של ישראל
חדש: ריזס – קרם בוטנים וקקאו
קרם למריחה ולהכנת קינוחים מבית מותג השוקולד האמריקאי 'הרשי'
דיאטת הלחם של אולגה רז – השיטה והמתכונים להרזיה ולחיים בריאים
ד"ר אולגה רז מציגה את תפיסתה שכדי לרזות צריך לאכול: רעב הוא אויב גדול, ודיאטה אינה צריכה להיות סיבה לסבל. נוסף על מידע עיוני בהיר על השיטה, יש בספר דרכים להחלפת סנדוויצ'ים במאכלים טעימים וקלים להכנה
סניידרס Sweet and Salty: שברי בייגלה בטעם קרמל מלוח
בחברה מספרים כי מוצרי הבייגלה של סניידרס משווקים במדינות רבות ברחבי העולם. לישראל הגיעו מוצרי סניידרס לפני כשנה
חדש בסופר-פארם: סדרת ממתקי SAPORE בטעמי שוקולד
הסדרה החדשה תכלול חמישה מוצרים, בהם עוגות אישיות, וופל ממולא ועוגיות, המיוצרים בלעדי עבור סופר-פארם על ידי יצרנים אירופאים שמתמחים בקינוחי איכות: לאזארוני וקסליני באיטליה, ובוואר בצרפת
גיל ניצן תקשורת ויח"צ ינהל את היח"צ של קבוצת "אשבל מזון פונקציונלי"
גיל ניצן תקשורת ויחסי ציבור, ינהל את יחסי הציבור של קבוצת "אשבל מזון פונקציונלי", המתמחה בפיתוח, ייצור ושיווק מוצרים ללא גלוטן
Colorfood Wine: תערוכת צילומים של שפים ואנשי קולינריה בהשראת עולם היין
התוצאה מאפשרת להכיר לעומק את זיכרונותיו, רעיונותיו, חלומותיו ורגשותיו של כל שף. הסתכלות ביצירות מעניקה הצצה לעולמם הפנימי והיצירתי של אנשי קולינריה אלה
עוד כתבות
השבוע שהיה בענף היין 26
עוד שבוע של סיפורים שלא תמיד שומעים עליהם, קצת יינות שלא תמיד כותבים עליהם, קצת רכילות מעניינת. מי עשה, מי אמר, מי כיכב. אתם מוזמנים לשלוח חומרים רלוונטיים ל- editor@foodis.co.il. השבוע תערוכת היין הכשר בפריז, יותר יקבי בוטיק בדיוטי פרי, מה קורה אצל זאוברמן, מינויים ברקנאטי, בדרך למרכז מבקרים ליקב מונד, וביקורת יינות בוטיק שלא ממהרים
ימי חמישי: 'חקלאות חברתית ישירה' בקניון שבעת הכוכבים בהרצליה
מדובר ביוזמה של קבוצת חקלאים, שהחליטו לשים סוף לפערי התיווך במחירי הפירות והירקות, לחתוך את המתווכים שלא מאפשרים לחקלאים להתפרנס בכבוד, ולאפשר לצרכנים לקנות במחירים הגיוניים
מיכל צפיר תוביל את קמפיין הבריאות של יבואנית מוצרי החשמל OIG
צפיר, המדגישה את חשיבות הבריאות והבחירות היומיומיות המשפיעות עליה החל מבחירת המזון ועד להרגלי האכילה עצמם, תוביל את פעילות התקשורת השיווקית של היבואנית
טעם חדש ממאמא עוף: שניצל קריספי חריף
בתנובה היצרנית, אומרים כי טעמו החריף של השניצל משקף טרנד גובר בעולם המזון של צריכת מאכלים חריפים, שנולד בעיקר מחשיפה למאכלי רחוב מגוונים וסוגים שונים של חריף
אפייה מהירה – לחמים ועוגות ללא שמרים עם ארז קומרובסקי
הספר כולל מתכונים שמתאימים לתנאים של בית ולאנשים עסוקים, כמו עוגות בחושות, לחמים מהירים שתפחו בעזרת אבקת אפייה או סודה לשתייה
היינות שלי לוולנטיין 2016
ט"ו באב יום האהבה? אלון גונן מעדיף את וולנטיין דיי, שגם מבחינת התאריך מתאים לאהבה; קצת אחרי ט"ו בשבט, וקצת מקבל את האביב המתקרב והפריחה המשגעת, והכלניות בדרום
סל הקניות של שחר 353
בסל השבוע הפעם: שקדי מרק ואטריות – למה? קריספי סטיקס פלאפל – מוצלח, ממרח חלוה – אידיאלי, ממרחי עוגיות – מוצלחים, שוקולד פרה אוריגמי – גימיק, עוגיית ענק – אם חייבים מתוק
יינות יקב Concha Y Toro בישראל
יקב Concha Y Toro מצ'ילה נוסד בשנת 1883. ברבות השנים הצליח היקב לבסס את מעמדו ברמה עולמית. כיום הנו היקב הגדול בדרום אמריקה, השני בגודלו בעולם במונחי כרמים