יין
התוכן האחרון ביין
אלון גונן: מה קרה ב-300 שבועות בענף היין?
מאות רבות של כתבות שמסקרות את ענף היין הישראלי העלינו באתר במהלך יותר מחמש שנים וחצי האחרונות. כל יום שישי בשבוע, כמו שעון שוויצרי, לא ויתרנו ולא החסרנו ולו פעם אחת. העורך, היועצת הלשונית, היועץ המשפטי – כולם עד השעות הקטנות של הלילה בין חמישי לשישי
גלית בר און: אלול של סבא אהרון ואלול של סוסון ים
וכך גלית מגדירה את עצמה: "טועמת, חווה, מתנסה, ורצה לספר לחבר'ה". בין לבין היא מלווה את רשמי הטעימה שלה בסיפורים קצת אחרים
מיכאל בן יוסף: 3 יינות מומלצים לראש השנה
מיכאל (מימי) בן יוסף הוא כותב יין ותיק ואושיית יין מדהימה. בן 90 הצעיר ביותר שאנחנו מכירים. מזל טוב והרבה בריאות למימי ולאביבה רעייתו
יונתן לבני מבקר: עשרה בקבוקי יין לבן ירדו לעולם
'עשר' או 'עשרה' הוא מספר מיוחד ביהדות: עשרת הדיברות לעומת עשר המכות. עשרה קבין של יופי ירדו לעולם, ובתחילת תשרי אנחנו מדברים על עשרת ימי תשובה שלפני ראש השנה. אני נאלצתי לבחור מבין מאות היקבים בארץ את עשרת היינות הלבנים החביבים עלי לקראת השנה החדשה
משאל ראש השנה תשפ"ב 2021 – המלצות היינניות והייננים
לקראת ראש השנה ביקשנו מיינניות וייננים עסוקים וטרודים מעל הראש בבציר להמליץ על יינות שלהם לארוחות החג (בסדר אלפביתי של שמות היקבים). לא פחות מעניין – ביקשנו המלצות על יינות של עמיתים וכאן הופתענו מכמה שמות לא מוכרים. שנה טובה ולחיים!
גלית בר און: קשה לבחור 10 יינות לארוחת חג
לבחור יין לראש השנה זו משימה קשה. צריך להביא בחשבון שארוחת חג היא הרבה פעמים ארוחה שיש בה מגוון מאוד גדול של מאכלים וסגנונות בישול, וצריך לנסות לחשוב על קהל סועדים מאוד לא אחיד מבחינת גילאים, טעמים, והעדפות
השבוע בענף היין 300: תמונת מצב – 300 שבועות בענף היין הישראלי, מיוחד – 40 יינניות וייננים ממליצים על יין שלהם ושל יקב עמית
השבוע בגיליון ה-300: שורות העורך רני רוגל, אלון גונן מקלף את הענף, מיכל בן יוסף עם 3 יינות, גלית בר און על שני אלולים, יונתן לבני מציע 10 יינות לחג וגלית על ה- 10 שלה. פרויקט חג מיוחד: 80 יינות מומלצים של ייננים ועמיתיהם. שנה טובה ולחיים!
השבוע בענף היין 299: מלהבות השריפה בהרי ירושלים עלתה זעקתם של היקבים הבלתי מוסדרים ברחבי הארץ
השבוע במדור: האם עם יקב מצודה נשרף גם החלום? בוצרים 2021: היקבים ירושלים, דלתא ושירן, למה ענבי הסירה של צרעה קטנים השנה? דלתון נגד דלתא – קרב משפטי אבל לא רק, יגאל תומרקין והפס האדום על חביות קסטל, יונתן לבני מבקר יינות סירה, הקשר בין יין וג'ודו, גליה בר און עם יין לאוהבי עץ קלוי, שלום מלול ו-3 יינות לסופ"ש, יינות לראש השנה, וגם יינות פואי-פומה מהלואר. קריאה מהנה
ערב עם יינות Pouilly-Fume מיקב דידייה דאגנו
פואי-פומה הוא אפלסיון יין המיוצר סביב הכפר Pouilly sur Loire על הגדה הימנית של נהר הלואר. דידייה דאגנו היה יינן אקסצנטרי לחלוטין (היה, כי בשנת 2008 נהרג בתאונת מטוס אולטרה לייט) הן בהופעתו החיצונית והן בתהליכי הייננות שלו
תשפ"ב מתחילה עם יינות לכל הטעמים ובכל המחירים
יהיה סגר רביעי או לא? נקווה שלא, ושיהיה לנו ראש שנה תשפ"ב – 2021 בלי שריפות, עם הרבה משפחה וחברים, ארוחות משובחות ויינות בשפע על שולחנותינו. הנה מדגם חלקי ביותר עם תיאורי יינות שהגיעו מהיקבים – לא ביקורות. שנה טובה ובריאה לכולנו
השבוע בענף היין 298: מיוחד בציר 2021 – חמסין, בוצרות וצרות אחרות, אופטימיות של נטיעת כרם, וביקורות יין בצרורות
השבוע במדור: הבציר מהיבטיו השונים – כותבים ומצלמים בכרמי יקבים: תבור, ברקן-סגל, טפרברג, מוני, כרמל, ברבדו, בן נון, כרמי אלול, תל אפק, יתיר, לוריא, שירי כרם ויין: יעקב שבתאי, לאה גולדברג, מתתיהו שלם, הדיי עפאים נוטע כרם, גלית בר און ביקב סומק, יזהר מיטרה – 3 יינות לסופ"ש, יונתן לבני מבקר – פסטיבל לבן על הים ויקב דדה, קפיצה ליין בעיר הרצליה, וגם יינות נאוסה בצפון יוון. קריאה מהנה
השבוע בענף היין 297: האם קרב חזירים מול צבאים בכרמי הרי יהודה? פאנקו גוברת על חוק הספאם, פשרה לא מתוקה ליקב סגל, ולדעת על 'אשכולות שלמים'
השבוע במדור: בציר ביקבים שירן, רקנאטי, טוליפ-מאיה, ברקן-סגל, גבעות. האם הגדרות סביב יקבי יהודה חוסמות יעלים או בולמות חזירים? בית המשפט: פרסומי פאנקו אינם ספאם, פשרה יקרה ליקב סגל על המתקת יין ותירוש, פרופ' עמוס הדס באותו נושא, עידו לוינסון על יינות אשכולות שלמים, גלית בר און על הפרדיגמה של מרגלית, יונתן לבני בשני ברי יין תל אביביים, מסתורי יין רמת נגב 1997,אלי גולדשמידט ו-3 יינות לשבת, פרק א' ביומן הבציר של זאב דוניה מסוסון ים, וחצי חינם בפסטיבלון יין ואלכוהול. קריאה מהנה