יין
התוכן האחרון ביין
יקב הר אודם מציג יינות ראשונים מענבי גאמיי נואר מארץ הדובדבנים
היינן אדם אלפסי החליט ב-2018 מתוך סקרנות ורצון לחדש, ללמוד ולחקור את הכרם היחיד בישראל בו נטוע זן הגאמיי נואר. זהו הבציר הראשון של היקב עם הזן הזה ויקב הר אודם הינו כיום היחיד בישראל שמגדל אותו
השבוע בענף היין 290: איזה יקב הועבר לטריטוריה פלסטינית? מינוי חכם נוסף של ברקן-סגל, והאם השועל של גבעתי ימתג את יקבי הנגב?
השבוע במדור: איפה ממוקם יקב פסגות לדעת ויוינו, דורית בן סימון – מנהלת שיווק ומכירות בינ"ל של ברקן-סגל, ביקורות: היקבים אלכסנדר וויתקין, רן שהם בפינה חדשה – נלהב יין, הקורס לייננים חרדיים משגר בוגרים לענף, יונתן לבני מבקר ביקב צוובנר, מיתוג יקבי הנגב מתקדם, יינות חודש הגאוה, יקב מבצר עתלית ויינות איטלקיים. קריאה מהנה
יקב מבצר עתלית – והמבצר עודנו עומד
לאחרונה השיקו שלושת הבעלים של יקב מבצר עתלית, את יינות 2017, 2018, 2019 שלהם. היקב הוקם ב- 2006 על ידי שלושה חברים – רמי גולדשטיין, אשד גל ואסף אפק, ואהבה אחת ליין. הם השתתפו ביריד היקבים הביתיים של ניר שחם מבית הספר לעשיית יין ביקב שורק, ומדי שנה הם עולים ומשתבחים. אני מכירה כבר כמה […]
ויוה יינות איטליה – Saluti!
לאור מגוון אזורי היין וסגנונות היין שבאיטליה במפגש ה-162 של מועדון יולו (YOLO) נמזג מבחר אקלקטי של יינות איטלקים מאזורים שונים סגנונות שונים וטעמים שונים
השבוע בענף היין 289: כרמי קסטל בלהבות, האם היקבים ערוכים מנטלית ללקוח החדש? והמלצות מיריד היקבים הביתיים
השבוע במדור: על נזקי השריפה בכרמי קסטל, יקב רמות נפתלי בהוקרה לצנחנים, תקרית יקב אלכסנדר והלקוחה, לקראת הציר ליקב ירושלים, היינות האיכותיים של יריד היקבים הביתיים, מה עשו לני רקנאטי ואורי שקד באירוע לנשים, פרופ' הדס על יינות כתומים, מציירים תוויות – יקב כרם ברק, יונתן לבני מבקר בבי"ס ויקב שפיה, וחנות יין בפסטיבל מטה יהודה. קריאה מהנה
השבוע בענף היין 288: יש חידוש ביינות הקידוש, שניים אוחזין בראול פרז אחד, איך יצאו יינות 2017 ולמה אין להם VFM
השבוע: החרדים שאנחנו לא מכירים כקוני יינות איכות, הציטוט מתהילים אותו בחר יואב לוי, היינן הספרדי שכולם יכירו עכשיו, משתלת האנטי-וירוס של סוסון ים, צ'ירס ל-CHEERS שנכנסים בדרכם לייצור יין, איזה יינות הביא בציר 2017, חנוך פיבן מצייר תוויות ליקב שיזף, יונתן לבני מבקר יינות ננה, וקורס ניהול יקב רווחי עולה לצפון. קריאה מהנה
השבוע בענף היין 287: מיוחד יין לבן – קשר השתיקה "יבול נוכרי" ומספרים שלא יאומנו
השבוע כדאי לקרוא בין השורות: כמה יין לבן ישראלי מיוצר בעצם בחו"ל? מי מקבל רישיונות יבוא? ציטוט חכם של בזלת הגולן, יינות לבנים ורוזה, הסיפור מאחורי תווית הבלאק טוליפ, יונתן לבני ביקר ביקב צפרירים, יריד היקבים הביתיים חוזר, וגם העשרות יין חדשות. קריאה מהנה
בחג שבועות תעשה לך גבינות ויין
שמות שונים יש לחג השבועות: חג הקציר, חג הביכורים, חג מתן תורה ועוד; אך בשם הלא רשמי שלו הוא חג הגבינות והיין. המשותף ליין וגבינה הוא ששניהם מקורם מהטבע ושניהם משתבחים דרך יישון, וחיבור נכון בין השניים הוא שנותן את ההרמוניה בטעמים
השבוע בענף היין 285: כך היה אשכול הזהב 2021 ויינות לשבועות. מיוחד: מוסף כורמות וייננות ביו-דינמית
שבוע קשה וכואב עם לחימה מבחוץ ובפנים. מנסים להקל עם כיסוי רחב והרהורים על אירוע אשכול הזהב, על המוקד הויונייה של שירן, יינות לבנים לשבועות ולמה בעצם לבנים? יונתן לבני מבקר את יקב שילה שהיינן שלו הוא כוכב אשכול הזהב שלנו. ומיוחד לחג שבועות: פרויקט כורמות וייננות ביו-דינמית עם הרבה מידע וידע בתקווה שיעורר מחשבה ופעולה. מאחלים קריאה מהנה וחג שבועות שמח כמה שאפשר
שבועות 2021 – לבנים וורודים לחג הקיצי
חג שבועות הינו הסמן הימני של הקיץ הישראלי החם, שלעתים קרובות אין לו סבלנות ומגיע קודם. זה הזמן להנאה מיינות לבנים ורוזה שילוו אותנו בחודשים הבאים ומתאימים לשתייה אצלנו רוב השנה אם לא כולה. לחיים וחג שמח
השבוע בענף היין 284: כשרות זה כסף אך גם כוח ושליטה, ושומר קברים יהודי מקדם יין ישראלי בפולין
השבוע מדור ארוך ומקווים שמעניין: עלות הכשרות היא רק נקודה אחת במכלול, פריחה בכרמים של ערן פיק וזאב דוניה, תזוזות בענף ואיזה יקב מחפש יינן ועוזר יינן, הרחבת תשתיות ייצור ביקב כרמל, מה עושים למותג ירדן של רמת הגולן? אירוע אשכול הזהב, פסטיבל יין בגליל העליון, וויסקי ישראלי וגם סקוטי, מאחורי מיתוג מרכז המבקרים של יתיר, ויונתן לבני מבקר יינות יקב שיזף. קריאה מהנה
השבוע בענף היין 283: האם כתום הוא הלבן החדש? והאם שרדונה רמת הגולן שזכה בצרפת יזכה גם אצלנו?
כואבים וכועסים על האסון הנורא בהר מירון – שמוכר כאזור גידול ענבי יין מובחרים. השבוע במדור שלנו: האם יינות כתומים הם טרנד חדש שיתפוס אצלנו? שלומי צור מיקב תל אפק בכרמים, אלון גונן על השרדונה של רמת הגולן, קבוצת צור בחרה ביחצ"ן בן 16 – לא היה בצעיר יותר? יינות רוזה לשבועות, יונתן לבני במרכז המבקרים החדש של יקב יתיר, ובסדרה ההיסטורית שלנו על ד"ר זוסמן שניהל את כרמל מזרחי בראשון. בכל זאת קריאה מהנה