מדור מקצועי
התוכן האחרון במדור מקצועי
כרמית תעשיות תייבא ותשווק את שוקולד מאסטר מרטיני לשוק המקצועי
המהלך מהווה חלק מאסטרטגיית כרמית תעשיות לחיזוק קטגוריית חומרי גלם איכותיים לשוק התעשייתי והמקצועי בישראל בכלל ולקטגוריית השוקולד ונגזרותיה בפרט
שיתוף תרבויות קולינריות צרפת-ישראל – חילופי שפים ותלמידים
בבית הספר דנון התארח הקונדיטור ז'יל לנגולאה שערך לתלמידי דנון הדגמה מעשית של קינוח פרי יצירתו
קבוצת שמשום קנתה את מזקקות בוטיק ערק מצדה בכפר מעיליא
ענאן שמשום, מנכ"ל חברת בני פאוזי שמשום המוכרת מתחום יבוא משקה האנרגיה BLU, נכנס לתחום האלכוהול ורוכש את מפעל מזקקות בוטיק ערק מצדה, בהשקעה מדווחת של שני מיליון שקלים. שמשום, היבואן של משקה האנרגיה סיכם על רכישת מפעל מזקקות בוטיק ערק מצדה, המתמחה בייצור ערק מסורתי בשיטה הלבנונית, הוקם בשנת 2011 באזור התעשייה של כפר מעיליא, […]
איתן לב-טוב מונה למנכ"ל חברת כרטיסי ההסעדה סיבוס
איתן לב-טוב יחליף את חיים בן סימון שכיהן כמנכ"ל החברה במהלך 14 השנים האחרונות ומעתה ישמש כחבר במועצת המנהלים של סודקסו בישראל
חקלאי גרנות הקימו גוף בטחוני פרטי כדי לצמצם נזקי גניבות בענף האבוקדו
בעקבות מקרים רבים של גניבת אבוקדו הוקמה התארגנות פרטית שתפעל במתכונת של מערכת בטחון חברתית, שתזניק חקלאים לטיפול במקרי חדירה לשדות וגניבת פרי
מפגש פסגה של שפים בסדנת טאפסים בניחוח ספרדי עם השף פאיו קרוז
השף פאיו קרוז (PEIO CRUZ) הגיע מספרד לשף סנטר – מרכז ההדרכה הקולינרי של יוניליוור פודסולושיינס בקריית שדה התעופה, על מנת לערוך סדנאות מעשיות בנושא טאפס ספרדי, בהן השתתפו כ-150 שפים וצוותי מטבח של מלונות, מסעדות, רשתות בתי קפה ומזון מהיר, והסעדה מוסדית. שפים מהרשתות הגדולות (פתאל, ישרוטל, דן) הגיעו לאירוע, ואליהם הצטרפו גם שפים של […]
יריב ארדון – מנכ"ל חברת הייבוא והשיווק ישרקו מקבוצת טיב טעם
ישרקו מגדירה עצמה כמשווקת הגדולה ביותר בישראל של מוצרים שאינם כשרים, המתמחה בייבוא, מכירה והפצה של מוצרי מזון טריים, מצוננים ויבשים שמגיעים ממאות ספקים בעולם ונמכרים בכ- 1,800 נקודות מכירה
שחף שבתאי – השף הראשי החדש של אל על
שבתאי הוא השף הראשי של מסעדת ניטן תאי שמעתה יוביל את תחום הקולינריה באל על ויהיה אחראי על התפריטים בכל מחלקות השירות
נקודת מבט חדשה להגדרת המטבח הישראלי
הכותב אודי גולדשמידט, יועץ לתיירות קולינרית, מציע הגדרה חדשה למטבח הישראלי: מטבח יצירתי המשתמש באופן מיטבי בחומרי גלם טריים. מטבח עם שורשי טעם במטבחים העדתיים הערבי והיהודי, תוך פריצת גבולות מתמדת והשתנות בלתי פוסקת
מאפיית ברמן תייצר עבור שופרסל לחמים אורגניים תחת מותג green
לראשונה תשווק שופרסל תחת מותג green לחמים אורגניים טריים שיוצגו למכירה במתחמי הטבע וכן במדפי הלחם של סניפי הרשת. במסגרת ההליך קיבלה המאפייה אישור מוסמך לייצור אורגני
שף אלירן דאי – מנצח תחרות השפים במקומות עבודה השנתית של ISS
דודו הלוי, מנכ"ל ISS הסעדה: "זו השנה השלישית שהתחרות מתקיימת בישראל, כאשר השפים שזכו במקום הראשון והשני יטוסו לתחרות השפים של ISS העולמית שתתקיים בדנמרק במרץ 2019. ענף ההסעדה במקומות עבודה בישראל עבר מהפכה קולינרית בולטת בשנים האחרונות תוך דגש על מגמות חדשנות ובריאות, וזה מה שבאה להציג התחרות"
ליב תפיץ את מוצרי דגן מיני מזונות ואפקטבעי האורגניים
הסכמי הפצה חדשים לחברת "ליב" לשיווק מזון אורגני לאחר שהשלימה הקמת מרכז לוגיסטי והיא מרחיבה פעילותה בתחום שירותי הסחר וההפצה לספקי מזון בריאות הנלחמים על שטחי מדף ברשתות מזון וחנויות טבע