מדור מקצועי
התוכן האחרון במדור מקצועי
החדשנות שבמזון: יש לכם חידוש קולינרי? כך תשמרו על בלעדיות
הכותבת תמר מורג-סלע היא עורכת פטנטים, מומחית לקניין רוחני, מרכזת תחום אגרוטק, פודטק וזכויות מטפחים בקבוצת ריינהולד כהן שמתמחה ברישום, הגנה, בדיקת נאותות, אכיפה, חידושים, חוות דעת, ליטיגציה, רישוי ומסחור של זכויות קניין רוחני בכל התחומים
הסטארט-אפ הישראלי Ripples חתם על שת"פ אסטרטגי עם ענקית המשקאות היפנית Suntory Beer
חברת המשקאות הגלובלית Suntory ממנפת את המדיה המודפסת על המשקה ומתקינה 700 מכשירי Ripple Maker כדי לסייע ללקוחותיה הנבחרים לעודד צריכה ומכירות
גפילטע פיש בפסח – מגדלי הדגים נערכו לביקושים
בשנתיים האחרונות קטן היקף גידול דגי הקרפיון הישראלי הטרי בכ-500 טונות בגלל הורדת המכס על יבוא דגים מחו"ל. למרות זאת נראה כי לא צפוי מחסור בקרפיונים בימי החג. כמו כן חל גידול בביקוש לדגי בורי ובס
שף קונדיטור אורן בקר ינהל את קונדיטוריית הגושרים מלון בטבע
המלון ממוקם בקיבוץ הגושרים והוקם על שרידיו של ארמון החורף המרהיב של האמיר פע'ור, השליט העותומני של צפון עמק החולה ורמת הגולן. המלון מוקף בפלגי מים טבעיים של נחל דן הזורמים בסמוך לשטח המלון והחדרים
תמיר בושניצקי מונה למנהל חקלאי גרנות שוק מקומי
ניהל את חברת קטיף של רשת שופרסל להפצת תוצרת חקלאית ובתפקידו האחרון היה מנכ"ל יקב בנימינה. יהיה אחראי על ניהול הסחר והשיווק של חקלאי גרנות ויוביל פעילות הגוף העצמאי שהקימה למכירה ושיווק ישיר של פירות וירקות לרשתות המזון ולסיטונאים
שף חיים כהן ילווה לימודי קולינריה עם בגרות בתיכון על אזורי חדש
התיכון מיועד לתלמידים העולים לכיתה י' בעלי הישגים בתחומי הלימוד העיוניים לצד לימודי המתמטיקה והאנגלית אשר רוצים לפתח קריירה קולינרית או כתחביב ולהמשיך לאקדמיה או למכללה עם תעודת בגרות
אובדן מזון עקב בזבוז: משפחה ממוצעת זורקת לפח 3,200 ₪ בשנה – שווה ערך לחודש וחצי של צריכת מזון
שווי המזון האבוד בישראל בהיקף של 2.5 מיליון טון הוא 19.7 מיליארד ₪. כמעט מחצית מהאובדן בר-הצלה, בהיקף של 1.2 מיליון טון ובשווי של כ-7 מיליארד ₪
האקדמיה של סיבוס: סדנאות וימי העשרה למסעדנים
סיבוס ישראל היא חלק מתאגיד Sodexo העולמי המעסיק למעלה מ-480,000 עובדים ב-80 מדינות ברחבי העולם ומשרת מדי יום 100 מיליון לקוחות
מאזן אספקת המזון 2017 – לא מוותרים על הפחמימות על אף העלייה באכילת בשר
חישוב מאזן אספקת המזון מספק לקובעי המדיניות מידע על כמות האספקה העצמית של המזון במדינה ועל מידת התלות של מדינת ישראל ביבוא לפי הרכב המזון. מעניין לזהות את העלייה ברמת החיים בארץ מ-1950 עד היום לפי האוכל שלנו
יורוסטנדרט מוסיפה 12 מותגים חדשים לפורטפוליו שלה
בירה ג'מס, יקב סיירה קנטבריה, מותגי תאגיד קויטנסנשיאל, יינות כרם מונטיפיורי ופסטה זארה
כרמית מציגה בתערוכת ISM מוצרים חדשים בגרסה בריאה
ISM הינה אחת מהתערוכות הגדולות בתחום המתוקים והחטיפים ומהווה מוקד משיכה לחברות מכל העולם. כרמית מציגה בקטגוריות השוקולד, המאפה וחטיפי בריאות
קורס מעשי מיוחד בדנון: אופים בחמישי לילה ומוכרים בשישי בבוקר
ב-1 בפברואר ייפתח הבולנז'רי של דנון אשר יפעל בימי שישי בבוקר בלבד בקמפוס בית הספר בנמל תל אביב ויציע מגוון מאפים לאכילה במקום או לקנייה הביתה