סלט קליל וצבעוני, מלא בטעמי איטליה ייחודיים, בליווי טונה 5% ורוטב ויניגרט.

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

חומרים ל- 4-5 מנות:
לסלט:
2 קופסאות טונה "סטארקיסט" 5% בטעם טבעי
1 כוס גרגירי חומוס מבושלים
1 ראש חסה רומית או בייבי מיקס – פרוס
חופן עלי ארוגולה/רוקט
2 כוסות עגבניות שרי צבעוניות – חצויות
1-2 יח' שומר
1/2 כוס אגוזי מלך
1/2 כוס זיתי קלמטה
1 כוס עלי בזיליקום ואורגנו

לרוטב וויניגרט:
2-3 כפות חומץ בן יין לבן או אדום (חומץ טרגון מומלץ)
4 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
1 כפית חרדל
1 כפית דבש או סילאן או סוכר
גרידה מ-1 תפוז

אופן ההכנה:
בקערה גדולה של מים קרים משרים חומוס ל-24 שעות. מבשלים את גרגירי החומוס עד לריכוך מלא.
מוסיפים מלח רק כאשר מכבים את האש, ומאפשרים להתקרר בנוזל. מסננים.
חותכים את השומר לפלחים, מערבבים עם 1 כף שמן זית, מלח ופלפל, וצולים בתנור על 180 מעלות עד ריכוך והשחמה. מצננים ושומרים בצד. ניתן גם לפרוס דק ולחסוך את זמן הצלייה בתנור.
פותחים את קופסאות הטונה, מסננים כ-2 דקות.
מערבבים את כל חומרי הרוטב בצנצנת. טועמים ומתקנים תיבול.
חותכים את שאר הירקות ועשבי התיבול לגודל הרצוי, מוסיפים גרגירי חומוס וטונה, יוצקים רוטב ומערבבים היטב.

צילום ניר עצמון