עוגיות בצורת דגל לשמחת תורה

עוגיות דגל לשמחת תורה הן בצק עוגיות חמאה רגיל שמקבל צורה חדשה: מלבן עם מקל מבצק במקום עיגול, וקישוט בזיגוג צבעוני שהופך אותו לדגל של ממש בידיים של ילד.

איך מעצבים את הדגל

מרדדים את הבצק לעובי אחיד ולא דק מדי, כי דגל דק נשבר בקלות כשמחזיקים אותו על המקל. חותכים מלבנים בגודל כף יד ובצד אחד של כל מלבן משאירים רצועה צרה וארוכה מחוברת אליו, שמשמשת כמקל הדגל. הדגל והמקל הם חתיכה אחת.

לפני האפייה מציירים בעדינות עם קצה סכין קווים שמדמים פסים על המלבן, כדי שגם לפני הזיגוג יהיה ברור שזה דגל. כך הם נאפים יחד ולא מתפרקים כשמחזיקים את הדגל.

הזיגוג והכמות לחלוקה

אפשר לצייר על כל דגל שניים או שלושה פסים בצבע אחד ופס אחד בצבע שני, במקום לנסות להעתיק דגל אמיתי בפרטי פרטים. הפשטות הזו דווקא נראית יפה יותר על עוגייה קטנה.

הזיגוג הצבעוני מוכן מאבקת סוכר ומעט מים, מחולק לכמה קערות עם צבעי מאכל שונים. מציירים בעזרת שקית זילוף קטנה אחרי שהעוגיות התקררו לגמרי, אחרת הזיגוג נמס וזולג מהצורה.

המתכון הזה יוצא כ-20 עוגיות דגל בגודל בינוני, כמות שמספיקה לחלוקה בין כמה ילדים לפני ההקפות. אופים אותן ביום חמישי בערב או בשישי בבוקר, כדי שיהיו טריות ומוכנות עוד לפני שהחג נכנס.

אם רוצים כמות גדולה יותר לחלוקה בבית הכנסת, אפשר להכפיל את המתכון בלי לשנות את זמן האפייה, רק לאפות בכמה סבבים כדי שכל תבנית תישאר בשכבה אחת.

עוגיות בצורת דגל לשמחת תורה

עוגיות חמאה בצורת דגלים עם מקל מבצק וזיגוג צבעוני, מתאימות לחלוקה לפני הקפות שמחת תורה.

מנות: 20 עוגיותזמן הכנה: 1 שע' 30 דק'זמן בישול: 12 דק'זמן כולל: 1 שע' 42 דק'

הדפסת מתכון

מרכיבים

• 250 גרם חמאה רכה
• 1 כוס סוכר
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית תמצית וניל
• 3 כוסות קמח לבן
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 2 כוסות אבקת סוכר (לזיגוג)
• 3 כפות מים (לזיגוג)
• צבעי מאכל (כמה גוונים לבחירה)

הכנה

1. טורפים במיקסר את החמאה והסוכר עד לתערובת אוורירית, מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל וטורפים שוב.

2. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים רק עד שנוצר בצק אחיד.

3. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים לפחות שעה.

4. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרדדים את הבצק לעובי של כחצי סנטימטר.

5. חותכים מלבנים לדגלים, ובצד אחד של כל מלבן משאירים רצועה צרה וארוכה מחוברת שתשמש כמקל, ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

6. אופים כ-12 דקות עד שהקצוות מתחילים להזהיב, ומצננים לגמרי על רשת.

7. מכינים זיגוג מאבקת סוכר ומים, מחלקים לצבעים ומציירים על העוגיות הקרות בשקית זילוף.

שאלות נפוצות

אפשר להכין את הבצק מראש?
כן, הבצק נשמר במקרר עד יומיים, עטוף היטב בניילון נצמד.

הזיגוג נמס וזולג?
רק אם מוסיפים אותו על עוגייה שעוד חמה. מחכים שהעוגייה קרה לגמרי לפני הציור.

כמה זמן העוגיות נשמרות?
עד שבוע במיכל אטום בטמפרטורת החדר, בלי לחשוף אותן ללחות.