פפרדלה זוקיני עם בזיליקום ובולגרית נמסה

פסטה עם נשמה בלקנית: את הזוקיני פורסים, מתבלים ואופים ובינתיים מבשלים את הפסטה. בעודם חמים פוגשים השניים גבינה בולגרית מעודנת, שנמסה מהחום ויחד עם הבזיליקום והצ'ילי הופכת לרוטב נהדר. חומרים ל-4 מנות:‏500 גרם פסטה פפרדלה‏4 זוקיני (מומלץ ב-2 צבעים) פרוסים לאורך לרצועות דקות בעזרת קולפןכ-1/4 כוס שמן זית‏2 שיני שום קצוצותמלח ופלפל שחור גרוס‏1 כפית אורגנו יבש‏200 גרם בולגרית מעודנת 5% של "גד" מפוררת‏1/2 פלפל צ'ילי אדום טרי פרוס דק-דקעלים קרועים מ-3 גבעולי בזיליקוםאופן ההכנה:‏מחממים תנור ל-190 מעלות.‏מערבבים רצועות זוקיני עם שמן זית, שום, מלח, פלפל ואורגנו.מעבירים לתבנית אפייה.‏אופים 20 דקות להזהבה.‏בינתיים מבשלים פסטה במי מלח רותחים לדרגת אל-דנטה.‏ מסננים את הפסטה ומערבבים מיד עם הזוקיני ובולגרית. נותנים לגבינה להתמוסס מהחום. מוסיפים בזיליקום וצ'ילי ומגישים מיד.צילום דניאל לילה