קנלוני טונה מוקרם

מצרכים:חבילת צינורות קנלוני3 קופסאות טונה בהירה סטארקיסט עם פלפל חריף מסוננות (לשמור את השמן בצד)2 כפות קמח לבן3 כוסות חלבכף חרדל דיז'ון ½ כוס גבינה צהובה מגורדת500 ג' גבינת ריקוטה1 כוס פטרוזיליה קצוצה2 כפות עירית קצוצהפלפל שחור גרוס לפי הטעם1 ביצהכף עירית קצוצה – להגשה2 כפות בזיליקום טרי קצוץאופן ההכנה:מכינים את הרוטב: מחממים את השמן שסונן מקופסאות הטונה במחבת רחבה. מוסיפים קמח ומערבבים כדקה. מוסיפים חלב ובוחשים לתערובת אחידה ללא גושים. לאחר רתיחה יש להנמיך את האש ולהסמיך את הרוטב. מוסיפים חרדל וגבינה צהובה, מערבבים ומכבים את האש.מכינים את המילוי: מערבבים בקערה – טונה, פטרוזיליה, ריקוטה, עירית, בזיליקום, ביצה, ומעט פלפל שחור.ממלאים את הקנלוני בתערובת הטונה ומסדרים בתבנית משומנת.שופכים ¼ כוס מים לתבנית מסביב לקנלוני, ומוזגים את הרוטב מעל לקנלוני.מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור ל- 25 דקות. מורידים את הכיסוי ואופים 20 דקות נוספות.מפזרים עירית קצוצה לפני ההגשה.