סלט אורז קר עם פטריות ובצל ירוק

מתכון ל-4 מנותמצרכים:3 כוסות אורז סוגת פרסי קלאסי מבושל ומקורר (1 כוס אורז לא מבושל) 2 סלסלות (400 גרם) פטריות חורש (פורטבלו) 3 בצלים ירוקים חתוכים באלכסון 2 כפות סויה 1 כף חומץ אורז או חומץ רגיל 1/2 כפית שמן שומשום 1 כף שמן סויה להקפצה אופן ההכנה: לבשל 1 כוס אורז פרסי קלאסי סוגת על פי הוראות ההכנה.לקרר לטמפרטורת החדר. לחתוך את הפטריות לרצועות בעובי 1/2 ס"מ. לחמם את שמן הסויה במחבת.להוסיף את הפטריות ולהקפיץ בקלילות כ-3 דקות. להוציא מן המחבת ולקרר בצד.לערבב את האורז עם שאר החומרים.לקשט מעל עם מעט בצל ירוק חתוך דק.ניתן להוסיף למנה :• 1 גזר חתוך למקלות• 1/2 פלפל אדום חתוך לרצועות• 2 כפות גרגירי תירסצילום: שלומי ארביב