מצרכים לחמש מנות
1 ק"ג מלפפונים מקולפים
2 בצלים בינוניים
מלח וממתיק מלאכותי (לפי הטעם)
1 כף שמן זית
1 כף חומץ
שמיר קצוץ לקישוט.
אופן ההכנה
חותכים את המלפפונים ואת הבצל לפרוסות דקות מאוד.
מפזרים עליהם מלח, מערבבים ומניחים כלי כבד במשך שעה (עד שכל הנוזלים יוצאים).
מסננים, שוטפים קצת וסוחטים עם הידיים.
מכינים את הרוטב עם השמן, החומץ והממתיק.
אם יש צורך, מוסיפים מלח. מקררים היטב מספר שעות ומגישים קר מאוד.
