מצרכים
4 תפוחי אדמה
2 גזרים
300 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
3 ביצים
לרוטב
100 מ"ל חלב סויה (או חלב שקדים)
100 מ"ל שמן חמניות
100 מ"ל שמן זית
1 כף חומץ יין לבן
מיץ מחצי לימון
מלח
לטוסטים
חצי כיכר לחם
שמן זית
לקישוט
2 כפות מיונז
חלמון ביצה אחד
עירית קצוצה
פלפל חריף ספרדי – אופציונלי
אופן ההכנה
מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.
מקלפים את הגזרים וחותכים לקוביות קטנות.
מבשלים את תפוחי האדמה והגזרים בסיר מים רותחים עם מלח כ-15-20 דקות או עד שהם רכים.
מסננים ומניחים לצינון.
מבשלים את הביצים בסיר מים רותחים כ-10 דקות.
מסננים, מקלפים וקוצצים אותן.
שומרים חלמון אחד לקישוט בסוף.
מטגנים את קוביות חזה העוף במחבת עם מעט שמן זית על אש בינונית-גבוהה עד שמוכנות לגמרי.
מניחים לצינון.
רוטב
מכינים את הרוטב על ידי הוספת כל המרכיבים לבלנדר.
מערבלים עד קבלת תערובת אחידה.
מערבבים את תפוחי האדמה, הגזרים, הביצים המבושלות וחזה העוף בקערה.
מוסיפים את הרוטב וקמצוץ מלח.
טוסטים
לטוסטים חותכים את הלחם לגודל הרצוי.
מברישים בשמן זית.
מכניסים לתנור במצב גריל (או טוסטר אובן) למספר דקות עד שמזהיבים.
הגשת הסלט
מקשטים בעוד קצת רוטב, חלמון ביצה קצוץ, עירית ופלפל חריף אם רוצים.
מגישים עם הטוסטים.
מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה
