סלט פתיתים יווני

סלט מרענן, צבעוני ובריא שמתאים מאוד לאקלים הישראלי, התוספת של הפתיתים הופכת את הסלט היווני הקלאסי לארוחה שלמה נפלאה לצהריים או ערב. אפשר להגיש בצלחות אישיות ואז המנה גם מקסימה לאירוח. מצרכים ל- 6 מנות:2 כוסות פתיתים "קוסקוס 3 צבעים" של סוגת כפית שמן קנולה4 כוסות מים רותחים, מומלחים קלות3 כוסות עגבניות שרי חצויות4 מלפפונים טריים שטופים חתוכים לטבעות1 גמבה שטופה ומנוקה מגרעינים, חתוכה לקוביות גדולותחצי כוס זיתים שחורים, מגולענים וחצוייםבצל סגול חצוי ופרוס לטבעות דקותחצי כוס שמן זית איכותימיץ מלימון אחדכף תערובת זעתרמלח ופלפל גרוס לפי הטעם300 גרם גבינת פטה איכותית, חתוכה לקוביות אופן ההכנה:מכינים 2 כוסות פתיתים על פי הוראות ההכנה שעל השקית. בינתיים מכינים את הירקות: בקערת ערבוב מניחים עגבניות שרי חצויות, טבעות מלפפון, קוביות פלפל, חצאי זיתים שחורים וטבעות בצל אדום. מוסיפים את הפתיתים, שמן זית, זעתר, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים בזהירות. טועמים ומתקנים תיבול.הגשה:מעבירים את הסלט לקערות אישית או קערת הגשה רחבה.מפזרים קוביות פטה, מזלפים מעט שמן זית ומגישים מיד.  טיפ:המתכון הופך בקלות לטבעוני: מחליפים את גבינת הפטה בקוביות טופו מוקפצות בשמן זית ועשבי תיבול. צילום מיכאל גלעדי