עוגת גבינה עם פירות יער ללא גלוטן ומועשרת בסיבים תזונתיים

רכיבים לעוגה בתבנית ריבועית 20 על 20 ס"מ

3 ביצים

1 וחצי מיכל גבינה לבנה 5%

1/2 גביע שמנת חמוצה 9%

1/4 כוס סוכר לבן או חום

2 וחצי כפות קורנפלור

1 כפית תמצית וניל

רכיבים לציפוי העוגה

½ גביע שמנת חמוצה 9% (סך הכול נשתמש בגביע אחד של שמנת חמוצה)

1 וחצי כפות סוכר לבן או חום

1 סלסלת תותים

1 חבילת אוכמניות

אופן הכנת העוגה

לחמם תנור ל-180 מעלות.

להפריד את הביצים.

במיקסר להקציף את החלמונים המופרדים עם הסוכר.

לערבב את הקציפה עם קורנפלור וגבינה לבנה.

להוסיף את כפית תמצית הווניל.

להעביר הכול לתבנית.

לאפות 30-35 דקות עד שהעוגה מקבלת השחמה בחלקה העליון.

להוציא מהתנור ולצנן מעט.

לערבב היטב את השמנת והסוכר.

למרוח בשכבה אחידה על העוגה.

לקרר מספר שעות במקרר.

לפני ההגשה לפזר על העוגה את הפירות השטופים והמיובשים ממים.