Chip&Chips

Phytolon הישראלית גייסה 4.1 מיליון דולר להפיכת צבעי מאכל במזון לבריאים יותר

תעשיית הפודטק (טכנולוגיות שמשפרות מזון ומגדילות את מגוון המזונות) ממשיכה לצבור תאוצה. ישראל מתחילה למצב עצמה כאחת המדינות שיובילו תעשייה זאת, בין היתר הודות לפעילות מכון ויצמן למדע  ומכון וולקני. אחד הסטארט-אפים הישראלים שנולדו במכון […]

אוכל טבעוני

בדיקת BUYME: תל אביב היא העיר הטבעונית של ישראל

מנתונים שעלו בבדיקה שערכה מחלקת נתונים ואנליזה בפלטפורמת המתנות BUYME על רכישת חוויות טבעוניות מבתי עסק בעלי תו Vegan Friendly, עולה כי תל אביב, המדורגת כאחת מעשר הערים הידידותיות בעולם לטבעונים (בדירוג שפרסם אתר הטבעונות […]

מדור מקצועי

הצלחה להנפקת מיליוניום פודטק להשקעה בתעשיית הפודטק

הצבעת אמון גדולה לפודטק הישראלי בבורסה כאשר מילניום פודטק, שותפות המו"פ הראשונה בבורסה, סגרה את ההנפקה עם ביקושי יתר של מעל 100% לאחר שגייסה 26 מיליון ₪ בעוד התקבלו הזמנות בערך כולל של כ-41 מיליון […]

צילום יעל האן
מדור מקצועי

אחוה: הקורונה הביאה לגידול חד בצריכת טחינה גולמית

משבר הקורונה הביא לעלייה ניכרת בצריכה של מוצרי מזון בעקבות הסגר, סגירת בתי הקפה והמסעדות, ביטול החופשות בחו"ל, המעבר לעבודה מהבית והפיטורים והוצאה לחל"ת. שוק המזון רשם בחודש מרץ מכירות שיא של כ- 3.8 מיליארד […]

מדור מקצועי

סגר הקורונה מסתיים והמסעדות יוצאות לדרך חדשה – מה יהיה נורמלי מחרתיים?

צוות בינלאומי בו יש חברים החל מיפן, הונג קונג וסינגפור ועד מיאמי וסן-פרנסיסקו, ועוד מספר לא מבוטל של נקודות ביניהן – מציע מתווה מקצועי רב תחומי ליציאת ענף המזון והמשקאות מסגר הקורונה. הצוות התייעץ בוירולוגים, […]

מדור מקצועי

מובטלי קורונה בהסבה לחקלאות עם חקלאי גרנות

משבר הקורונה, אשר פגע בעסקים רבים מתחומי האירועים והמסעדות, מביא איתו גם הזדמנויות חדשות של חיבור לחקלאות הישראלית. "חקלאי גרנות" החלו בשילוב צעירים יוצאי צבא וסטודנטים בפרויקטים של נטיעת אבוקדו במטעי גרנות בקיבוצים להבות חביבה, […]

מדור מקצועי

70 אלף כוורות ברחבי הארץ יאבקו את מטעי פירות הקיץ

לקראת סיום עונת הפריחה האביבית מדווחת מועצת הדבש על סיום עונת האבקת האביב במטעי הפרי, שהחלה בחודש מרץ ומסתיימת בסוף אפריל. במהלכה שינעו דבוראי ישראל מעל 70,000 כוורות להאבקת פריחת מטעי הפרי הנשירים: דובדבן, תפוח, […]

מדור מקצועי

נקודות למחשבה: טיפול במשבר הקורונה לענף הקולינריה

הסעדה, מסעדות, מלונאות, אולמות שמחה, תעופה, בתי חולים – כל אלה יעברו בקרוב תהליכי חזרה לסוג של שיגרה לאחר משבר הקורונה. למי שחושב שמרימים את השלטר וחוזרים לפעילות, יש לי מספר נקודות למחשבה הכוללות כוח אדם, […]

רועי גלילי ממושב עידן בערבה התיכונה - יוזם מבצע ההתרמה. צילום עופרי גלילי
מדור מקצועי

חקלאי הערבה התיכונה תורמים לנזקקים לקראת הפסח 15 טון ירקות טריים מדי יום

חקלאי הערבה התיכונה הנמצאים בשיא עונת הקטיף, נרתמו לסיוע למשפחות נזקקות, ומתחילת השבוע (יום א' 29.3.20) יוצאות בכל יום שלוש משאיות עמוסות ב- 15 טון ירקות טריים – פלפלים מזנים שונים, עגבניות מזנים שונים, מלונים […]