גיל שטיר המארגן: "סדרת אירועים אשר מהווים במה מרכזית למפגש מקצועי בין כל העוסקים בתעשיות המזון והאירוח בישראל". צילום דניאלה מיסן
מדור מקצועי

26-28.11.19: שבוע תעשיות המזון והאירוח ה-36 בגני התערוכה תל אביב

באירוע השנתי המרכזי של תעשיית המזון והמשקה בישראל, יוצגו מיטב החידושים מהארץ ומהעולם בתחום המזון והמשקאות, לצד חידושים בציוד וטכנולוגיות לענפי האירוח, הקמעונאות והשוק המקצועי. כמו כן יוצגו חידושים בתעשיית המאפה והקונדיטוריה: מכונות, ציוד וטכנולוגיות, […]

שטראוס בנתה תכנית ביחד עם 22 הרפתנים השותפים של יטבתה וגיבשה קריטריונים מחמירים להתנהלות יומיומית ברפת
מדור מקצועי

מבטיחים ומקיימים – תכנית רפת מקיימת במחלבת יטבתה

תפיסת הקיימות של קבוצת שטראוס נותנת חשיבות רבה לרווחת הפרה ולשמירה על איכות הסביבה. כחלק מתפיסה זו מובילה מחלבת יטבתה – חלק מהקבוצה, מהלך חדשני לקידום קיימות לכל אורך שרשרת האספקה – מהרפתות עד לבקבוק […]

בתמונה אבו נאסר – ראש משפחת ג'השאן שמפעילה את המשק המשפחתי במושב כלנית. צילום רביע ג'השאן
חדש על המדף

תפוקת בית הבד של משק משפחת ג'השאן הוכפלה באמצעות הוספת קו ייצור

תפוקת בית הבד של משק משפחת ג'השאן במושב כלנית למרגלות הכפר מג'אר, הוכפלה באמצעות תוספת קו ייצור חדיש ועדכני. האני ג'השאן, מנכ"ל משק משפחת ג'השאן, אומר כי התפוקה של קו ייצור אחד לעצירת השמן היא […]

נשיא המדינה ראובן (רובי) ריבלין עם רמו בן שושן - מייסד ויו"ר קבוצת מרינה פטריות הגליל שזכה בתואר איש השנה בחקלאות 2016. צילום אסף לב
מדור מקצועי

17-18.12.19: עשור לוועידת ישראל לחקלאות בירושלים

עולם החקלאות הישראלי יתכנס ב"ועידת ישראל לחקלאות" שתתקיים זו הפעם העשירית ביוזמת קבוצת "משוב", בתאריכים 17-18.12.19 במלון מלון קראון פלאזה ירושלים. הוועידה נחשבת לאירוע המוביל של ענף החקלאות ומגזר ההתיישבות העובדת בישראל, והיא מהווה זירת […]

בתמונה זני תפוחים חדשים המפותחים במו"פ צפון. צילום החברה לפיתוח הגליל
חדש על המדף

יבול התפוחים השנה: מאה אלף טון

לפי אומדן שנערך כחודשיים לפני ראש השנה תש"פ-2019, יבול תפוחי העץ הארצי בשנה הקרובה צפוי להגיע ל- 100,000 טון; כך אומרים בחברה לפיתוח הגליל. בנוסף לייצור המקומי יש יבוא תפוחים, בעיקר מאירופה וארה"ב, בהתאם להסכמי […]

צילום דן לב
חדש על המדף

אופטימיות בארגון מגדלי הדגים: נמשכת העלייה בביקוש לדג ישראלי טרי בחגים

מנתוני ארגון מגדלי הדגים בישראל עולה כי צריכת דגי הבריכות הטריים בישראל בעונת החגים הקרובה, ממשיכה לעלות בהדרגה וצפויה לעמוד על  כ- 1,600 טונות. נתון זה משקף עלייה של 50 טונות בביקושים לעומת התקופה המקבילה […]

עם הרכישה תהפוך לחברה המובילה את שוק ההסעדה לחברות וארגונים בישראל. Sodexo on site באסותא אשדוד. צילום דניאל לילה
מדור מקצועי

Sodexo On Site קונה את חטיבת ההסעדה של ISS ₪ בכ-30 מיליון ש"ח

חברת Sodexo on site חתמה על עסקה לקניית פעילות ההסעדה בישראל של קבוצת ISS הדנית, תמורת כ- 30 מיליון ₪. החברה בישראל הינה חלק מתאגיד Sodexo העולמי, המעסיק למעלה מ-460,000 עובדים ב-70 מדינות ברחבי העולם […]

קשה לאמוד במדויק את היקפי צריכת הדגים בישראל. לצד רשתות השיווק בהן הם נמכרים ישראלים רבים נוהגים לקנות דגים גם בשווקים ובחניות פרטיות לממכר דגים
חדש על המדף

התחזית לקראת תשעה באב: זינוק של 50% בצריכת מוצרי דגים

לקראת צום תשעה באב (השנה ביום א' 11.8.19, נדחה  משבת), צפוי זינוק של 50% בצריכת מוצרי הדגים הקפואים המוכנים לאכילה. כך אומרת ענבל טרופ קירש, סמנכ"לית השיווק ב"עוף טוב" יצרנית מוצרי "דג טוב". לדבריה " […]

סוגי סושי הפופולריים בארץ: דגים – סלמון, טונה, הייק ולברק, אחריהם סושי צמחוני וטופו. צילום ממצויאמי
חדש על המדף

הסושי של מצויאמי – הכול התחיל בילדה שאוהבת סושי

זה שסושי פופולרי בישראל, אינו סוד. אוכלים אותו בסושיות, אך לא רק – גם בחדרי אוכל במקומות עבודה, באולמות אירועים, אצל חברים בערב; כמעט בכל מקום מוצאים סושי, והצריכה רק הולכת וגדלה. האתר ADDVALUE פרסם […]

רשתות הגלידריות הגדולות מייצרות בעצמן את הגלידה באמצעות מפעלים ייעודיים בבעלותן ומספקות אותה לזכיינים השונים טרם מכירתה בסניפים ללקוחות הסופיים. צילום pixabay
חדש על המדף

דן אנד ברדסטריט על ענף הגלידות בישראל 2019: גלידריות בסיכון ושתיים השולטות בסופרים

"ענף הגלידריות בישראל מצוי בסיכון גבוה ביחס לרמת הסיכון הכללית במשק", כך אומרת אפרת שגב, סמנכ"ל כלכלה מידע ומחקר בדן אנד ברדסטריט, בדוח ששוחרר לעיתונות ב- 15.7.19. "הגלידריות פועלות כחלק מענף המזון והמסעדנות, המאופיין בשיעור […]