מכירת יין משביחה את חוויית הארוחה ומעלה את הרווחיות למסעדה. צילומים pixabay
יין

יין מקומי ובינלאומי – איך לבנות תפריט יין לפודי אמיתי?

כל לקוח, במיוחד תייר מחו"ל, מתלבט קשות בזמן הזמנת יין במסעדה, במיוחד כששמות היינות אינם מוכרים לו כלל. מאידך, מכירת יין משביחה את חוויית הארוחה, ומעלה את הרווחיות למסעדה. לשני הצדדים חשובה החוויה, ונקדיש כתבה […]

בשר – במקום הראשון אצל אנשי היי-טק
מדור מקצועי

מה אוכלים אנשי היי-טק וכמה זה עולה?

53.16 ₪ בממוצע מוציאים עובדי היי-טק בהרצליה על ארוחת צהריים, לעומת 30.35 ₪ מעובדי ההיי-טק בירושלים. עובדי ההיי-טק אוהבים ארוחות בשרים, לעומת עובדי שאר המגזרים שמעדיפים דווקא תפריטי בתי קפה. כך עולה מנתוני חברת סיבוס, […]

הקרמבו הומצא בדנמרק לפני כ-200 שנה. בשיא העונה מיוצרים במפעל גלידת שטראוס בעכו 450 קרמבואים בכל דקה. צילום אפיק גבאי
חדש על המדף

גלידת שטראוס מורידה מהקרמבו את עטיפת האלומיניום

בחודש ספטמבר תתחיל מכירת הקרמבו של גלידת שטראוס מבית יוניליוור, שתסתיים בחודש ינואר 2019. הטעם, המרקם והמראה של הקרמבו לא ישתנו, וגם לא הוויכוח על איך מתחילים לאכול קרמבו (70% מתחילים מהקרם, 20% מתחילים מהביסקוויט, […]

חדש על המדף

צריכת דגים טריים נמוכה בישראל: עלייה של 50 טון בלבד בחגי תשרי

בארגון מגדלי הדגים צופים כי צריכת דגי הבריכות הטריים בישראל, בעונת החגים הקרובה תעמוד על  כ- 650 טון קרפיונים, 600 טון אמנונים, ו- 300 טון דגי בורי. בסך הכל יימכרו כ- 1,550 טון דגים לעומת […]

במסגרת ההשקעה תכלול איסתא בחבילות הנופש שלה את מסלולי הטעימות שהאפליקציה מציעה ביעדים שונים בעולם
טעם עולמי

איסתא ספורט תשקיע $100,000 באפליקציית הטעימות bitemojo

איסתא ספורט – חברת תיירות ספורט, מוזיקה ואקטיב, תשקיע 100,000 דולר באפליקציית הטעימות bitemojo, ותציע ללקוחותיה חבילות נופש הכוללות סיורים קולינריים ביעדים בהם האפליקציה פועלת, ביניהם תל אביב, ירושלים, ברלין, ברצלונה, רומא, בודפשט, לובליאנה, סינגפור, […]

המפעל הכשר למהדרין שממוקם באזור התעשייה בחיפה, משתרע על שטח של כ- 350 מ"ר, מעסיק כ- 20 עובדים מיומנים ומייצר מוצרי מאפה ללא גלוטן לרשתות בקבוצה
מדור מקצועי

חדש בחיפה: מפעל המתמחה במוצרי מאפה ללא גלוטן

יאיר מלכה, מבעלי רשתות בתי הקפה גרג וביגה, פותח יחד עם רן בן דוד בחיפה מפעל מתמחה בייצור ושיווק מגוון מוצרי מאפה ללא גלוטן: לחמים, עוגות, עוגיות, קרואסונים, פוקצ'ות, פיתות, לחמניות, מאפים מלוחים ומתוקים, המיוצרים בסביבה סטרילית. […]

המטרה היא להפוך את משבר המים למנוף לפיתוח הכלכלה הישראלית ולייצר מקומות עבודה איכותיים ומגוונים
מדור מקצועי

במרכז ועידת קלינטק למים 2018: הפיכת משבר המים למנוע צמיחה כלכלי אדיר

בעוד משק המים בישראל הוא אחד מעמודי התווך המשמעותיים, המהווה דוגמא ומופת בעולם, רצף של חמש שנות בצורת הביא את משק המים בישראל למחסור במים טבעיים הגדול ביותר שנמדד ב- 100 השנים האחרונות ואת מקורות […]

מסעדת פלומר הלונדונית של רשת מחניודה שפורסת כנפיים לעולם. צילום מהאתר
כתבות אורח

רשתיות של מסעדות – היתרונות והחסרונות

ההגדרה הישנה לרשתות וזכיינות עושה את דרכה החוצה ממרכז הבמה הגסטרונומית, ומפנה את מקומה לקבוצות ניהול. אם לפני שניים שלושה עשורים, קצב גדילת רשתות המזון המהיר היה אינדיקציה למצב הכלכלי של האומה, הרי שרשת מקדונלד'ס […]

Summer Shakes - קונספט שייקים שמתאימים גם לאירועים קיציים (טבעוני-פרווה) על בסיס תחליפי חלב. צילום שני בריל
מדור מקצועי

אוכלים עם העיניים ולפעמים עם הפה

SODEXO ON SITE המספקת שירותים לעסקים, קיימה כנס מקצועי לעובדיה שאורגן ע"י "תנובה שף", חטיבת המכירות לשוק המקצועי של קבוצת תנובה, תחת האסטרטגיה "גורמים לאוכל לעבוד טוב יותר". איך עושים זאת. באמצעות פיתוח והתאמת כלים […]