בבית הספר דנון התארח הקונדיטור ז'יל לנגולאה שערך לתלמידים הדגמה מעשית של קינוח פרי יצירתו. צילום דניאל לילה
מדור מקצועי

שיתוף תרבויות קולינריות צרפת-ישראל – חילופי שפים ותלמידים

כחלק מחגיגות 70 שנה לידידות בין צרפת לישראל, בחרו משרד החוץ הישראלי וממשלת צרפת בבית הספר למלונאות ולקולינריה מהעיר טארב שבדרום צרפת, ובדנון – בית הספר למצוינות קולינרית בתל אביב, להיות נציגיו של שיתוף פעולה […]

ברים ופאבים

קבוצת שמשום קנתה את מזקקות בוטיק ערק מצדה בכפר מעיליא

ענאן שמשום, מנכ"ל חברת בני פאוזי שמשום המוכרת מתחום יבוא משקה האנרגיה BLU, נכנס לתחום האלכוהול ורוכש את מפעל מזקקות בוטיק ערק מצדה, בהשקעה מדווחת של שני מיליון שקלים. שמשום, היבואן של משקה האנרגיה סיכם […]

איתן לב-טוב. צילום ישראל כהן
מדור מקצועי

איתן לב-טוב מונה למנכ"ל חברת כרטיסי ההסעדה סיבוס

איתן לב-טוב מונה למנכ"ל חברת סיבוס בישראל, לאחר ששימש במהלך השנתיים האחרונות כסמנכ"ל המכירות של החברה. בעבר כיהן כמנהל ב- Nipendo ישראל וכסמנכ״ל מכירות אירופה, ולפני כן היה סמנכ"ל המכירות בישראל של חברת התוכנה הבינלאומית […]

ההתארגנות הוקמה על ידי חקלאי גרנות מ-43 קיבוצים ומושבים שיתופיים. צילום חגי נתיב
מדור מקצועי

חקלאי גרנות הקימו גוף בטחוני פרטי כדי לצמצם נזקי גניבות בענף האבוקדו

לאחרונה החל לפעול מיזם חברתי חדש של חקלאים, במטרה לצמצם משמעותית את מכת הגניבות של אבוקדו, שלדברי החקלאים הינו הפרי הנגנב ביותר ההתארגנות הוקמה על ידי חקלאי גרנות מ- 43 קיבוצים ומושבים שיתופיים, המתגוררים החל […]

השף קרוז הציג למשתתפים מנות טאפס המספקות פתרון טעים וצבעוני למנות פתיחה ונישנוש באירועים ובמסעדות
מדור מקצועי

מפגש פסגה של שפים בסדנת טאפסים בניחוח ספרדי עם השף פאיו קרוז

השף פאיו קרוז (PEIO CRUZ) הגיע מספרד לשף סנטר –  מרכז ההדרכה הקולינרי של יוניליוור פודסולושיינס בקריית שדה התעופה, על מנת לערוך סדנאות מעשיות בנושא טאפס ספרדי, בהן השתתפו כ-150 שפים וצוותי מטבח של מלונות, […]

מאמין כי תפקידי הניהול השונים אותם ביצע עד כה יסייעו לו בהשגת המטרות. צילום דודי ארדון
מדור מקצועי

יריב ארדון – מנכ"ל חברת הייבוא והשיווק ישרקו מקבוצת טיב טעם

יריב ארדון (52) התמנה לתפקיד מנכ"ל חברת ישרקו מקבוצת טיב טעם, המייבאת ומשווקת מוצרי מזון ואלכוהול מרחבי העולם. יריב מגיע עם 25 שנות ניסיון ניהולי בתחום מוצרי הצריכה בחברות מובילות בישראל.  היה מנכ"ל פרוטרום ישראל, […]

מדור מקצועי

שחף שבתאי – השף הראשי החדש של אל על

השף שחף שבתאי ממסעדת ניטן תאי, נבחר לשף הראשי של חברת אל על. הוא יוביל את תחום הקולינריה בחברת התעופה, ויהיה אחראי על התפריטים בכל מחלקות השירות במטוסיה. בימים אלה מגבשים שבתאי והצוות שלו אסטרטגיה […]

הסדרה כוללת לחם שאור אורגני, לחם כוסמין אורגני, לחם דגנים אורגני, לחם מקמח מלא אורגני, לחם שיפון אורגני, וחלה אורגנית. צילום שופרסל
חדש על המדף

מאפיית ברמן תייצר עבור שופרסל לחמים אורגניים תחת מותג green

קבוצת מאפיות ברמן – מהגדולות והוותיקות בישראל, מתחילה לייצר לחמים אורגניים מיוחדים עבור רשת שופרסל. סדרת הלחמים החדשה, המונה שישה לחמים אורגניים מסוגים שונים, ימותגו תחת מותג green וישווקו בכל סניפי רשת שופרסל, במתחמי green […]

בתחרות התמודדו 13 שפים של ISS שהוטלה עליהם המשימה של הכנת ארוחה על טהרת הבריאות הכוללת ערכים תזונתיים ונמנעת מסוכר לבן. צילום שמעון מלול מבעד לעדשה
מדור מקצועי

שף אלירן דאי – מנצח תחרות השפים במקומות עבודה השנתית של ISS

חברת ISS, קבוצה גדולה לאספקת מכלול שירותים לארגונים, מוסדות ועסקים, המספקת כ-2 מיליון ארוחות צהריים בחודש למקומות עבודה, ביניהם: אינטל, HP, משטרת ישראל, בי"ח אסותא, בנק לאומי, תעשייה אווירית, אסם ועוד, קיימה זו השנה השלישית […]