פרק חשוב מוקדש לתורת הרטבים המחברים בין מרכיבי הסלט ומעניקים לו את חתימת ידה או ידו של מכין הסלט
חדש על המדף

סלט – חגיגה של ירקות קטניות ודגנים מאת לימור לניאדו תירוש

סלט – חגיגה של ירקות קטניות ודגנים מאת לימור לניאדו תירוש עריכה קולינרית יעל כלב עריכה לשונית אורלי דורון עיצוב דוד חליבה צילומים לימור לניאדו תירוש הוצאת מודן המחיר 98 ₪ בספר (כשר) זה תמצאו […]

היצירה של שף ניר צוק - ורסצ'ה אל דנטה
חדש על המדף

מדיה מעורבת – ספר חדש של אוצרת האמנות קרן בר-גיל

 במהלך עבודתה כאוצרת אמנות החלה קרן בר-גיל להתעניין ולחקור יצירות אמנות שעוסקות באוכל, ונחשפה לשפים ולאנשי מטבח שפעולת הכנת האוכל אצלם היא בבחינת מעשה אמנות. בר-גיל באה מרקע של אוכל – משפחתה הקימה בארץ את […]

המאכלים בספר מייצגים את הצורך של אימהות לעשות ג'אגלינג בין קריירה לבית. צילום הכריכה דניאל לילה
ספרי בישול

לייזה פאנלים- יומן מטבח קטן של עקרת בית גדולה!

לייזה פאנלים יומן מטבח קטן של עקרת בית גדולה! מאת חגית ביליה עורכת אחראית קרן אורי עריכה קולינרית אורלי פלאי-ברונשטיין עריכה לשונית שלומית דוידוביץ' עיצוב עדה ורדי צילומים חגית ביליה, גיא בהר, דניאל ליליה (כריכה) […]

חדש על המדף

ספר חדש: פלפל חריף לארוחת בוקר

פלפל חריף לארוחת בוקר מאת ג'יי ריאן סטראדל מאנגלית: אורלי מזור-יובל הוצאת כנפיים וכתר ספרים המחיר 98 ₪  אחרי טרגדיה המערערת את ילדותה, אווה תורוַולד מוצאת נחמה בבישול מטעמים מהמטבח של מקום הולדתה, מינסוטה. כל […]

סבתא בישלה גורמה התחרה מול מאות ספרי בישול של שפים ומחברי ספרי בישול נחשבים בעולם
טעם עולמי

סבתא בישלה גורמה וזכתה בפרס בינלאומי

הספר סבתא בישלה גורמה, פרויקט שפים וקשישים ניצולי שואה של עמותת "קבוצת שורשים", זכה במקום השלישי בקטגוריה היוקרתית של ספר הבישול הטוב בעולם, ובמקום השני בקטגוריית ספרים ללא מטרות רווח. זאת בתחרות פרסי הגורמנד (Gourmand […]

הספר מציע שפע של מנות עיקריות, ראשונות וקינוחים טבעוניים ובריאותיים, וכן הפתעות נוספות מהמטבח הערבי העשיר
אוכל טבעוני

מטבח של שלום – ספר בישול טבעוני מהמטבח הערבי

מאת כיפאח דסוקי צילום: שלו מאן עריכה בעברית: שירי ברוק־שגיא עריכה בערבית: אסמא אגבארייה־זחאלקה המחיר: 140 ₪  לספר מודפס, 70 ₪ לספר דיגיטלי ניתן לקנות בסטימצקי, צומת ספרים ובאתר "שלום עם בעלי חיים ושלום בין […]

רפי כהן - ממולאים
ספרי בישול

רפי כהן – ממולאים

רפי כהן – ממולאים (כשר) עריכה: נעמה אברמוביץ', צילום: דן פרץ, עיצוב גרפי: דקל בוברוב, הוצאת כתר, המחיר 128 ₪ "ממולאים" הוא ספרו השלישי של רפי כהן. קדמו לו 'אופים בבית' בשיתוף עם ישראל אהרוני (מודן, 2004) ו'סלטים' (כתר, 2013). […]