מתכוני פסטה

חומרים ל-4 מנות 1 חבילה נודלס חיטה להקפצה כמו של מאסטר שף 300 גרם חזה עוף פרוס לפיסות בגודל ביס 2 כפות רוטב סויה 1 פחית קרם קוקוס כמו של מאסטר שף 4 כפות רוטב […]

עצת השף של ברילה: כל פסטה קצרה תתאים כאן – פנה, פוזילי, פפיונים או אחרים. סוד הקסם הוא במיזוג הטעמים: מליחות הפטה והזיתים, החמוץ-מתוק של הפלפלים הקלויים או העגבניות המיובשות ואת הכל מחבר הרוטב שמכינים […]

טיפ מהשף של ברילה: מומלץ לאפות מראש. לצנן, לחתוך למנות בתוך התבנית, ולחמם לפני ההגשה חומרים לתבנית מלבנית 36 על 24 ס״מ 1 חבילת לזניה ירוקה כמו אמיליאנה ברילה 2-3 זוקיני פרוסים בעזרת קולפן או […]

טיפ מהשף של ברילה: צולים את העגבניות כדי לרכז את טעמן וטוחנים לקרם ארומטי מתובל בשום וצ׳ילי. את הריקוטה מוסיפים בשתי פעימות – הראשונה כדי לעדן ולעגל את הטעם והמרקם של הרוטב, השנייה בחתיכות שמפזרים […]

מצרכים ל-4 מנות 1 חבילה פסטה מסוג פטוצ׳יני (500 גרם) 1 אבוקדו בשל כמו של "אבוקדו גרנות" 1 כף שמן אבוקדו 1/2 חבילת עגבניות שרי (250 גרם) 1/4 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור אופן […]

חומרים ל-6 מנות 2 כוסות פתיתים אפויים כמו של סוגת 500 גרם בשר טחון טרי 1 תפוח אדמה מגורר דק 1 בטטה קטנה מגוררת דק 1 גזר קלוף מגורר דק 1 קישוא מגורר דק 1 […]

חומרים ל-6 מנות 2 כוסות פתיתים אפויים כמו של סוגת 400 גרם נקניקיות איכותיות בשריות או מהצומח 3 כפות שמן קנולה 2 בצלים קצוצים דק 1 שן שום כתושה 100 גרם רסק עגבניות 2 כפות […]

רכיבים ל-4 מנות   1 חבילה פסטה פנה כמו של ברילה לפסטו תרד 1 כוס עלי תרד שטופים 1/4 כוס צנוברים 1/4 -1/3 כוס שמן זית 1/4 כוס גבינת פרמזן 1 שן שום מלח ופלפל 2 […]

רכיבים חבילה פסטה פנה ללא גלוטן (אפשר גם פנה רגילה לאוכלי גלוטן) חצילים חתוכים לקוביות לאחר טיגון בשמן עמוק זיתי קלמטה חצוייים ענף טימין עגבניות מרוסקות מלח פלפל שחור גרוס גבינה בולגרית 5% קשה אופן […]

מצרכים 1 חבילת קנלוני כמו של ברילה – לתבנית בינונית יספיקו 18 -17 גלילים 1צנצנת רוטב בזיליקום 500גרם גבינה למילוי ללא טעם (כגון כנען או טוב טעם) 100 גרם גבינת ריקוטה 1 ביצה 2 בטטות קלופות […]