מתכוני פסטה

מצרכים 1  שקית עלי בייבי תרד 1  תפוח עץ מסוג גרני סמית (ירוק וחמצמץ) 1  בצל אדום חופן עלי נענע 1  כוס גרגרי רימון 100  גרם שבבי שקדים קלויים (על מחבת יבשה) לרוטב 1/3  כוס […]

מצרכים 500 גרם פסטה פפרדלה כמו של ברילה 1/2 1 ק"ג נתח כתף בקר חתוך לקוביות (אפשר להשתמש גם בשפונדרה או פאלש-פילה) מלח פלפל שחור גרוס 1/4 כוס שמן זית 2  בצלים קצוצים גס 1 […]

מצרכים 1 חבילה (500 גרם) פסטה כמו פרפלה ברילה 1  שקית עלי בייבי תרד 1  תפוח עץ מסוג גרני סמית (ירוק וחמצמץ) 1  בצל אדום חופן עלי נענע 1  כוס גרגרי רימון 100  גרם שבבי […]

חומרים ל-4 מנות 1 חבילה נודלס חיטה להקפצה כמו של מאסטר שף 300 גרם חזה עוף פרוס לפיסות בגודל ביס 2 כפות רוטב סויה 1 פחית קרם קוקוס כמו של מאסטר שף 4 כפות רוטב […]

עצת השף של ברילה: כל פסטה קצרה תתאים כאן – פנה, פוזילי, פפיונים או אחרים. סוד הקסם הוא במיזוג הטעמים: מליחות הפטה והזיתים, החמוץ-מתוק של הפלפלים הקלויים או העגבניות המיובשות ואת הכל מחבר הרוטב שמכינים […]

טיפ מהשף של ברילה: מומלץ לאפות מראש. לצנן, לחתוך למנות בתוך התבנית, ולחמם לפני ההגשה חומרים לתבנית מלבנית 36 על 24 ס״מ 1 חבילת לזניה ירוקה כמו אמיליאנה ברילה 2-3 זוקיני פרוסים בעזרת קולפן או […]

טיפ מהשף של ברילה: צולים את העגבניות כדי לרכז את טעמן וטוחנים לקרם ארומטי מתובל בשום וצ׳ילי. את הריקוטה מוסיפים בשתי פעימות – הראשונה כדי לעדן ולעגל את הטעם והמרקם של הרוטב, השנייה בחתיכות שמפזרים […]

מצרכים ל-4 מנות 1 חבילה פסטה מסוג פטוצ׳יני (500 גרם) 1 אבוקדו בשל כמו של "אבוקדו גרנות" 1 כף שמן אבוקדו 1/2 חבילת עגבניות שרי (250 גרם) 1/4 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור אופן […]

חומרים ל-6 מנות 2 כוסות פתיתים אפויים כמו של סוגת 500 גרם בשר טחון טרי 1 תפוח אדמה מגורר דק 1 בטטה קטנה מגוררת דק 1 גזר קלוף מגורר דק 1 קישוא מגורר דק 1 […]

חומרים ל-6 מנות 2 כוסות פתיתים אפויים כמו של סוגת 400 גרם נקניקיות איכותיות בשריות או מהצומח 3 כפות שמן קנולה 2 בצלים קצוצים דק 1 שן שום כתושה 100 גרם רסק עגבניות 2 כפות […]